香糯小米蒸排骨（家常美食，营养又健康）

而排骨是很多人喜欢的一种食材、在日常生活中，我们很难避免要吃肉类食物。红烧，煮等方法不仅容易让人油腻，但是排骨炖、而且有些做法过于油腻也不太健康。我将会分享给大家一道营养又健康的家常美食——香糯小米蒸排骨，今天。

准备食材

清洗干净后切成小段备用，我们需要准备一斤左右的排骨。以及少许的鸡精和生抽、适量的料酒和盐，我们还需要一杯小米，三四片生姜。

制作调料

调成生姜水，将三四片生姜剁成末，放入碗中加入适量的料酒和盐。搅拌均匀备用，再加入少许鸡精和生抽。

泡小米

用清水冲洗干净，将一杯小米放入碗中。让小米充分吸水备用，然后倒入适量的水，浸泡约30分钟左右。

排骨入味

腌制半小时左右，搅拌均匀，加入调好的生姜水、将排骨放入一个大碗中，使其充分入味。

小米蒸熟

然后转小火慢慢煮熟，将小米倒入锅中，用大火煮开。不再有硬心即可、煮到小米变得透明糯软。

排骨摆放

平铺开来，将腌制好的排骨摆放在已经煮熟的小米上。让排骨和小米混合均匀，稍微用筷子拨动一下。

蒸香糯小米排骨

盖上锅盖，将锅内的水烧开、然后将装有排骨和小米的碗放入锅中，大火蒸约20分钟左右。糯米饭和排骨都变得焦黄色即可出锅、等到香气四溢。

食用提示

增加口感和营养价值，在食用前可以撒上一些葱花和香菜提鲜，也可以用一些蘑菇等食材和小米一起蒸熟。

小米的好处

其中含有大量的维生素和矿物质，小米是一种常见的粗粮、是非常有益于身体健康的食材。而且小米中含有的植物蛋白质比肉类要容易消化吸收。

排骨的营养价值

同时还含有一定的铁，排骨中含有大量的钙质和蛋白质，锌等微量元素。有助于促进人体骨骼的健康发育和维持身体健康，合理地食用排骨。

制作技巧

让味道更加入味、在制作的过程中，尤其是在夏天温度较高时，要注意排骨腌制时间的充分、可以适当延长腌制时间。

食用禁忌

但是对于脾胃虚弱或者消化不良的人群来说，应该适量食用或者避免食用，虽然排骨和小米都是非常健康的食材。

美食分享

而且味道健康，不仅入口鲜美，这道香糯小米蒸排骨，营养丰富。也可以在聚餐等场合拿出来一展身手、既适合平时在家制作。

而且营养健康，不仅味道鲜美，小米蒸排骨是一道家常美食。小米中的植物蛋白质也是非常有益于身体健康的。希望大家能够在日常生活中更多地尝试这样健康又美味的食材和菜品。

结尾

如果您对这道香糯小米蒸排骨感兴趣，感谢大家阅读我的文章、不妨在家试着做一下吧。希望这篇文章能够为大家带来一些灵感和帮助。

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