如何利用简单的食材做出美味可口的香气四溢的鸡爪（如何利用简单的食材做出美味可口的香气四溢的鸡爪）

或者仅仅被当做是小吃摊上的一种零食，在许多人眼中，鸡爪这种食材往往不被重视。如果你有了正确的烹制方法，但是，用简单的食材就能够做出美味可口的香爆鸡爪。我们将为大家分享一些制作香爆鸡爪的诀窍和注意事项，接下来。

一、准备所需食材及调料

首先要准备好所需的食材和调料，在烹制香爆鸡爪之前。白糖，蒜等，姜、味精等，老抽，一般而言、生抽、葱、调料则包括料酒、盐，制作香爆鸡爪所需的食材包括鸡爪。才能够制作出口感细腻、味道鲜美的香爆鸡爪、这些调料都是经过仔细配比后。

二、清洗鸡爪

也是非常关键的一步、清洗鸡爪是制作香爆鸡爪的第一步。这样可以让鸡爪内部的血水流出来、在清洗鸡爪的时候，首先要将鸡爪浸泡在冷水中，大约过10分钟左右。并用刀在鸡爪表面轻轻切上几刀，接着，这样可以使调料更好地渗透入鸡爪内部、将鸡爪洗干净。

三、热水焯水

热水焯水是制作香爆鸡爪的重要步骤之一。焯水时间一般为5，将清洗干净的鸡爪放入沸水中-10分钟左右。并使鸡爪变得更加干净和美观，热水焯水的目的是为了去除鸡爪表面多余的油腻和杂质。

四、葱姜蒜切好备用

姜和蒜，这样可以方便之后的烹制、在焯好水的鸡爪旁边备好一些葱。并帮助消除鸡爪的腥味，它们可以增加香气、葱姜蒜是烹制香爆鸡爪的重要调料之一。

五、加入调料煮熟

煮熟后慢火焖煮、加入适量的料酒，老抽，将焯好水的鸡爪放入锅中，生抽，白糖和盐等调料。可以多次翻动鸡爪、在焖煮的过程中、并让每一只鸡爪都均匀入味，使其充分吸收调料。

六、入味时间不宜过长

调料入味的时间不宜过长。而且也会使鸡爪变得过软、不仅口感会变得过咸或过甜，如果鸡爪入味时间过长，影响口感。烹制香爆鸡爪的调料入味时间一般为30分钟到1小时左右，一般而言。

七、起锅前再加味

可以根据个人口味再次进行调味、在即将起锅之前。增加口感层次和辣味，加入适量的味精和辣椒粉，比如。沥干水分，然后将锅中的鸡爪捞出来，备用。

八、炒锅加热

当油温达到七成热时，便可以放入鸡爪，将炒锅烧热、加入适量的油。姜和蒜，将香味充分挥发出来，继续翻炒、翻炒均匀后加入之前备好的葱。

九、掌握好火候

要掌握好火候，在翻炒鸡爪的过程中。火太小则容易粘锅、火太大容易烤焦鸡爪。用中火翻炒即可，一般而言。

十、加入适量水

可以适量加入一些水，在炒制鸡爪的过程中，如果发现锅中油过少或者鸡爪容易粘锅。还可以让鸡爪更加入味、这样不仅可以增加湿度。

十一、待水分收干

要等待水分被完全收干、在加水之后。并增加口感层次和口感脆嫩度，这样可以让鸡爪更加干爽。

十二、撒适量芝麻

增加口感层次和香气、可以撒适量的芝麻，在鸡爪被完全炒熟后。

十三、翻炒均匀

要再次翻炒均匀，加入芝麻之后。并与鸡爪的味道融合在一起，这样可以使芝麻充分散发出香味。

十四、装盘并开吃

撒上适量的葱花和红辣椒碎即可开吃，将香爆鸡爪装盘。不仅色香味俱佳，而且口感十分细腻和鲜美、这样制作出来的香爆鸡爪。

十五、

相信大家已经掌握了制作香爆鸡爪的技巧和注意事项、通过以上步骤的介绍。更是一种享受生活的态度、香爆鸡爪不仅是一道美食。你会发现，当你在家中制作出一盘美味可口的香爆鸡爪时，这种感觉其实比在外面消费还要舒服自在。在自家厨房中享受烹制美食的乐趣吧，不妨尝试一下！

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