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我们常常会选择叫外卖或者去餐厅就餐、在繁忙的生活中。也不经济实惠，这样的生活方式既不健康，然而。就能制作出口感鲜嫩，香气扑鼻的牛排盖浇饭，今天，只需要简单的材料和技巧，我们来学习如何在家做一道美味又健康的牛排盖浇饭。
准备食材
在做牛排盖浇饭之前，我们需要准备好食材：蘑菇等，米饭、胡萝卜、青椒，牛排，洋葱。味道更好，牛排选择带有纹理的肉质，口感更嫩。这样会让米粒更加柔软可口，浸泡半小时左右，米饭提前泡水。
处理食材
将洋葱、蘑菇切片备用、胡萝卜，青椒等蔬菜切成小块状。用刀背轻轻敲打牛排表面，将牛排切成合适的大小，这样可以使肉质更加松软。
腌制牛排
料酒和蛋清进行腌制、放入冰箱冷藏15分钟左右，酱油，黑胡椒，加入适量盐，腌制好的牛排口感更加嫩滑，将牛排放入盆中，生粉。
煮熟米饭
加入适量水、转小火煮至米饭松软可口，将浸泡好的米饭放入锅中，开大火煮沸后。
炒制蔬菜
青椒等蔬菜倒入锅中、胡萝卜，在锅中加入适量油，并放入切好的蘑菇一同翻炒，将洋葱，煸炒至熟透。
煎制牛排
放入腌制好的牛排，两面煎制至金黄色，在另一个平底锅中加热适量油。
调制盖浇饭酱料
备用、白糖、酱油、盐等调味料混合在一起，将适量的番茄酱、蚝油。
混合食材
淋上调制好的盖浇饭酱料，摆放好煎制好的牛排，将煮好的米饭放入盘中，倒入炒好的蔬菜。
焗制牛排盖浇饭
口感更加美味，让牛排和酱料充分融合，将混合好的牛排盖浇饭放入烤箱中，烤制5分钟左右。
装饰牛排盖浇饭
增加色彩和口感的层次感，将烤好的牛排盖浇饭取出，用切好的青菜和红椒点缀在上面。
享用美食
与家人或朋友一起享用这道美味又健康的家常菜品，将做好的牛排盖浇饭端到餐桌上。
小贴士1
否则牛排口感会变得过软，腌制牛排的时间不要过长。
小贴士2
增加或减少调味料的比例、盖浇饭的酱料可以根据个人口味进行微调。
小贴士3
加入少量油可以使米饭更加松软、在煮米饭的过程中。
我们就能在家做出美味又健康的牛排盖浇饭，通过简单的步骤和技巧。还可以锻炼自己的动手能力、不仅可以保证食品的卫生安全、享受烹饪的乐趣。用自己的手制作更多美食，学会更多的厨艺技巧，让我们从现在开始。
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