掌握卤鸡蛋的制作技巧（教你如何做出香喷喷的卤鸡蛋）

无论是做早餐还是做夜宵都非常合适，卤鸡蛋是一种非常受欢迎的小吃。但是有些人制作卤鸡蛋的时候总是不够入味或者味道不够好。希望能够帮助大家掌握制作卤鸡蛋的技巧，今天我就来分享一下以香喷喷卤鸡蛋为主题的文章。

一、准备工作

五香粉，准备好鸡蛋，八角等调料，准备腌制、然后用清水把鸡蛋洗干净，盐。

二、腌制卤鸡蛋

八角等调料，用中火煮约20分钟左右，加入适量的五香粉，在锅中倒入适量的水，煮开后把鸡蛋放入，盐。

三、准备调料

将姜、然后放入碗中备用，红辣椒切成末、蒜。

四、去皮处理

然后用牙签在鸡蛋上轻轻划几刀、使其入味更加充分，待冷却后去皮，煮好后的鸡蛋放入凉水中。

五、卤鸡蛋制作

加入调好的调料、将处理好的鸡蛋放入锅中、用文火慢慢煮。大约10-翻面再煮10，15分钟后-15分钟左右即可。

六、色香味俱佳

才能使得卤鸡蛋的色香味俱佳、卤鸡蛋的制作过程中一定要注意火候和调料的比例。

七、卤鸡蛋的口感

入口后味道浓郁，香气四溢、爽滑可口、卤鸡蛋的口感应该是外焦里嫩。

八、小贴士1

味道浓郁的卤鸡蛋，这样可以让鸡蛋更加美味，可以在腌制鸡蛋的时候加入适量的白酒、要想制作出口感爽滑。

九、小贴士2

鸡蛋就会过于老化、影响口感和味道，如果煮的时间太久、卤鸡蛋的口感和味道也与煮鸡蛋的时间有关。

十、小贴士3

会影响口感和味道，制作卤鸡蛋的时候不要使用铁锅、因为铁锅容易反应。

十一、小贴士4

可以加入适量的糖，如果卤汁不够浓郁，这样可以让卤鸡蛋的味道更加美味。

十二、小贴士5

否则会影响口感和味道，同时也不利于保存、卤鸡蛋最好不要连续煮多次。

十三、小贴士6

卤鸡蛋盖饭等等，例如卤鸡蛋拌面，卤鸡蛋可以用来制作各种各样的小吃。

十四、小贴士7

可以在调料中加入适量的辣椒油或者辣椒粉，如果你喜欢吃辣，使得卤鸡蛋更加辣味十足。

十五、

准备调料，制作卤汁等等，包括腌制卤鸡蛋，制作香喷喷的卤鸡蛋需要掌握一定的技巧、煮鸡蛋。味道浓郁的卤鸡蛋，只有不断的尝试和实践，才能制作出口感爽滑，满足自己和家人的味蕾。

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