香蕉馒头块酿米酒的制作方法（以香飘十里，尝尽醇香，自酿好酒，享受生活）

人们对于美食和美酒的要求也越来越高，随着生活水平的提高。不仅可以更好地掌握食品的质量和口感、而自己动手制作美食和美酒，也能享受到制作的乐趣。我将为大家介绍一种特别的酿酒方法——以香蕉馒头块酿米酒，今天。制成的米酒不仅口感独特，这种酿酒方法将香蕉馒头块与米一起发酵，而且香气十足、是家庭制作美酒的好选择。

准备食材和工具

我们需要准备好以下食材和工具：白糖、香蕉馒头块，干净的玻璃瓶，口布和橡皮筋，糯米，发酵粉，清水。

制作米酒的原材料——糯米

将糯米蒸熟，再用盆子盖上，将清水加入糯米中、先用手将糯米浸泡20分钟左右，放置30分钟左右、取出晾凉备用。

将香蕉馒头块捣成小块

方便发酵，将香蕉馒头块切成小块，大小适中。

调制发酵液

然后加入一些白糖搅拌均匀，将发酵粉放入干净的碗中，加入适量温水搅拌均匀。

将米、馒头块和发酵液混合

用手搅拌均匀、切好的香蕉馒头块和调制好的发酵液混合在一起，将已经晾凉的糯米。

装入玻璃瓶中

装到2/3左右的位置即可，将混合好的酒料倒入干净的玻璃瓶中。留出一定的空间方便发酵，注意不要装得太满。

用口布覆盖瓶口

用橡皮筋固定住，将口布放在玻璃瓶口上。

放置在阴凉处发酵

在20℃左右，将已经装好料的玻璃瓶放置在阴凉的地方，温度不要太高、让其自然发酵。

每天搅拌一次

让酒料均匀发酵，每天用干净的勺子搅拌一次。

观察发酵程度

大约3-会发现瓶内出现了一层白色泡沫，5天后，这表明酒已经开始发酵。可用勺子轻轻搅拌一下，看看泡沫是否变得更加浓郁，如有、此时，则继续等待发酵。

品尝并调整口感

留下较大的酒渣，当酒料发酵到一个适合自己口感的程度时、就可以用干净的漏勺将酒料过滤出来。并根据个人口味加入适量白糖或清水进行调整，品尝一下米酒的口感。

再次发酵

大约还需要1、将调整好的米酒倒回干净的玻璃瓶中、继续放置在阴凉处发酵-2天的时间。

装瓶存放

经过二次发酵后的米酒已经可以装瓶存放。密封保存，可将其倒入干净的玻璃瓶中、放置在阴凉通风的地方。

享受酒的味道

其味道会变得更加浓郁，待米酒存放一段时间后、香气扑鼻。品尝着酒的浓郁香气，享受生活、在家中自制一瓶香蕉馒头块酿米酒，坐在阳台上。

我们成功地制作出了一瓶独特口感和香气十足的香蕉馒头块酿米酒，通过以上步骤。不仅可以享受到制作的乐趣，自己动手制作美食美酒、还能品尝到更加健康和美味的食品。

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