香芹爆炒猪肝的做法（口感鲜美，营养丰富的家常菜）

我们总是需要一些快捷简单的菜谱来满足日常生活的需要，在日常生活中。以其鲜美的口感和丰富的营养成分成为了许多人心中的之一，香芹爆炒猪肝。

一、选购食材：叶面完整，而香芹则要挑选色泽翠绿、挑选猪肝时要看颜色是否淡红，没有黄化或萎蔫的、质地是否细腻。

二、处理猪肝：撒上一些盐和味精，轻轻揉捏约十分钟，将猪肝冲洗干净，再用清水将猪肝洗净。

三、切片腌制：加入料酒和生抽，将腌制好的猪肝切成片、拌匀腌制约十五分钟。

四、切香芹：切成寸段备用，将挑选好的香芹洗净沥干。

五、葱姜蒜切末：备用、将葱姜蒜分别切末、蒜切成小薄片。

六、油热锅凉：放入葱姜蒜末爆香，将锅烧热，倒入适量的油、待油温升高至6成热时。

七、炒制猪肝：煸炒至猪肝变色后取出备用、将腌制好的猪肝片放入锅中煸炒。

八、下香芹：将切好的香芹放入锅中快速翻炒均匀。

九、加佐料：再倒入少量清水搅拌均匀、在香芹中加入适量盐和味精。

十、再次加入猪肝：迅速翻炒均匀，将煸炒过的猪肝片再次放入锅中。

十一、加辣椒油提味：使香芹爆炒猪肝更加具有鲜美的口感和丰富的味道、在最后的翻炒过程中、可以适量加入一些辣椒油。

十二、装盘：撒上一些香菜即可、待炒制完成后，将香芹爆炒猪肝装盘。

十三、营养价值：而香芹则含有丰富的维生素和抗氧化物质、脂肪和多种维生素和矿物质、猪肝含有丰富的蛋白质，香芹爆炒猪肝是一道营养丰富的菜品。

十四、适宜人群：营养不良以及需要补充营养的人群食用、贫血，香芹爆炒猪肝适宜于体弱。

十五、而且具有丰富的营养价值，不仅做法简单易学，香芹爆炒猪肝是一道鲜美可口的家常菜品、适宜于各个年龄段的人群食用。

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