学会这个小技巧，让你做出更香更美味的臭干菜（学会这个小技巧，让你做出更香更美味的臭干菜）

它有着独特的味道和香气、臭干是一道非常特别的菜肴，是很多人心中的美食之一。炒制而成的香芹炒臭干，还能够增添一份清新和爽口感，这种做法不仅让臭干的味道更加鲜美，而今天我们要介绍的则是以香芹为主材料。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味佳肴吧！

一、准备材料

我们需要准备好所需要的材料。主要包括：生抽，葱段，盐、香芹，料酒，辣椒丝，蒜头，姜片，鸡精和油、干臭干。

二、处理臭干

直至软化、将臭干浸泡在水中至少半个小时。然后将臭干切成条状备用。

三、准备调料

辣椒丝备用，葱段切成小段，将蒜头和姜片切碎。

四、热油下葱姜蒜

下葱姜蒜爆香，加入适量的油，将锅烧热。

五、下臭干

将臭干倒入锅中，翻炒均匀。

六、下香芹

与臭干一起翻炒，倒入锅中，将香芹洗净后切成小段。

七、加调料

继续翻炒，将辣椒丝倒入锅中。料酒和鸡精等调料、生抽、调味均匀、然后加入盐。

八、翻炒出香气

并且散发出香气，继续用中火翻炒，直至香芹软烂。

九、最后放少许油

再次翻炒均匀即可出锅，最后再放入少许油。

十、主料独特

而且也是这道菜的灵魂所在、这道菜的主料是臭干，臭干的味道非常独特。

十一、佐料匹配

这些材料的搭配才能将臭干的味道发挥到，蒜头、葱段等，姜片，如香芹、这道菜还需要一些辅助佐料，除了主料之外。

十二、口感鲜美

不仅臭干本身的味道更为浓郁，这道菜的口感非常鲜美、而且还带有香芹清新的味道、经过烹饪之后，让人食欲大开。

十三、营养丰富

而且还非常的营养丰富，这道菜不仅美味可口。对身体健康非常有益、香芹中含有大量的纤维素和矿物质，臭干中含有大量的蛋白质和维生素。

十四、简单易做

但其实制作起来非常简单易做，虽然这道菜看起来有些高级，按照步骤烹饪即可、只需要准备好所需的材料和调料。

十五、

它不仅美味可口，香芹炒臭干是一道非常特别的菜肴，而且营养丰富。相信大家也可以轻松制作出一道道美味佳肴来、掌握了这种烹饪技巧之后。

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