美味可口的香芹炒豆干做法（简单易学，营养美味，家庭厨房必备）

越来越多的人热衷于在家里自己动手做饭，尤其在城市中，现代人生活节奏快。许多人常常发现自己的菜谱越来越单调，然而在做饭过程中，缺乏灵感。今天我们要介绍的是一道简单又好吃的菜——香芹炒豆干。

一、准备材料

蒜头，香芹，红椒，食用油等材料，味精，青椒，准备好豆干，盐，生抽。

二、制作香芹炒豆干

1.然后用开水烫一下、去掉豆腥味、先将豆干切成小块。

2.洗净后切成小段，准备一些香芹。

3.将蒜头切成蒜末备用。

4.青椒和红椒都切成小块。

5.将热锅凉油，加入蒜末爆香。

6.加入青椒和红椒炒一下。

7.加入豆干，翻炒均匀。

8.加入香芹段，炒匀。

9.味精和生抽调味即可，加入盐。

三、香芹的选择

口感清新，香芹又叫香菜、是我们日常生活中常见的一种蔬菜、营养丰富，是一种非常健康的食材。口感更好、嫩绿的叶子，要选择新鲜，选择香芹时。

四、豆干的选择

是一种制作简单的大豆制品，豆腐干也称为大豆干或豆干。无异味的豆腐干、有韧性，应选择白色，在购买时。应尽量避免购买加了防腐剂等化学添加剂的豆腐干。

五、香芹的储存

但要注意一些问题，香芹可以保鲜。并且在冰箱里保持新鲜的状态，然后将其用塑料袋包好，要将香芹切去底部根部和老茎。这可以保持它的脆度，还可以将香芹用冷水浸泡。

六、豆干的储存

否则会变质，豆干不宜放置时间太长。包装好后放在冰箱中冷冻，可以选择将其切成小块、这样能够保存较长时间，如果想保存豆干。

七、烹饪技巧

烹饪技巧也很重要，在制作香芹炒豆干时。可以让蒜末更加香味浓郁，热锅凉油是非常重要的一步。以免炒糊，要适当控制火候，在加入豆干和香芹的过程中。

八、营养价值

香芹和豆干都是非常健康的食材。胡萝卜素和类黄酮等营养成分，香芹富含维生素C，促进新陈代谢、可以帮助提高免疫力。滋润肌肤，能够增强体力、豆干富含蛋白质和钙质等营养成分。

九、配菜推荐

香芹炒豆干可以搭配很多其他菜品一起食用。这样可以增加整道菜的口感和营养价值，可以配上一份清爽的凉拌黄瓜，或者搭配一些口感清脆的沙拉。

十、香芹的功效

消肿止痛、增强免疫力等，香芹有许多的功效，例如可以帮助清热解毒。抗癌等功效、香芹还有降低血压，是一种非常健康的食材。

十一、豆干的功效

豆干的功效也非常丰富。对于维持身体健康、促进骨骼发育有重要作用、豆腐干中含有丰富的植物性蛋白质和钙质。可以起到缓解更年期症状的作用，豆腐干还含有丰富的植物雌激素。

十二、健康烹饪

而且还富含各种营养成分，香芹炒豆干是一道非常健康的菜品、因为它不仅口感鲜美。避免使用过多的调味料、要注意少油少盐，在烹饪时，这样才能做到健康烹饪。

十三、创新变化

但是我们也可以在制作过程中进行一些创新变化、香芹炒豆干是一道非常传统的菜品。酱油，可以加入些许姜片，增加整道菜的风味、料酒等调味品。

十四、做法小贴士

要注意火候的掌控，在制作香芹炒豆干时。这样可以防止食材粘锅，将锅加热至八成热、然后在加入油之前将锅底部均匀涂抹一层菜籽油。这样可以让整道菜的味道更加浓郁，在加入豆干和香芹之前、要将蒜末炒香。

十五、

适合各种人群食用、香芹炒豆干是一道营养健康的家常菜。火候的控制以及调味品的使用，在制作过程中、我们要注意材料的选择。才能做出一道美味可口的香芹炒豆干，只有做到这些。

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