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营养价值极高、腐竹是大豆做成的食材。还可以增加香气和口感的变化,而将腐竹与香芹一起炒制,不仅美味可口。让我们来学习一下如何制作一道美味又健康的香芹炒腐竹吧,下面!
材料准备
首先要准备好食材,在做菜之前。料酒、油,香芹,蒜、姜、鸡精这些食材都是必备的、腐竹,盐。
食材处理
用清水泡发20分钟,将腐竹切成小段。香芹也要洗净切成段。姜和蒜要切成末备用。
热锅凉油
倒入适量的油,先放入姜和蒜末、煸炒至表面微黄,炒出香味后再将腐竹放入锅中,待油温升高后、将锅烧热。
加入香芹
翻炒几下,将香芹加入锅中,继续煸炒至香芹变软,然后加入适量的盐。
加入料酒
继续翻炒,在锅中加入一点料酒、将锅的火调至中火,搅拌均匀,直至香芹彻底熟透。
调味
搅拌均匀即可、最后加入少量鸡精。可适当加入一些白糖调味,如果口感偏咸。
营养价值
钙等多种营养成分,富含丰富的蛋白质,腐竹是大豆蛋白的提取物、钾。对人体有多种保健作用,而香芹则富含维生素和矿物质。
健康食谱
可以增强人体的免疫力,香芹炒腐竹是一道健康的下饭菜,补充营养,同时还能滋补身体。
适合人群
需要滋补的人群食用、这道菜适合身体虚弱。以免造成不良影响、但高血压和糖尿病患者应该适量食用。
搭配饮品
搭配茶水或果汁都很不错,香芹炒腐竹是一道清淡的下饭菜。也可以根据自己的喜好选择搭配饮品。
家常菜品
适合快节奏的现代生活节奏,简单易制作,既省时又美味,香芹炒腐竹是一道常见的家常菜品。
创新菜品
香芹炒腐竹还可以进行创新变化,除了原汁原味的做法外。可以增加口感的层次,比如加入一些辣椒丝。
食用注意事项
以免造成消化不良,应该将腐竹煮至熟透,在食用之前。不宜过量,同时应该注意食用量。
烹饪技巧
以免糊锅,在烹饪过程中、要注意火候掌握。以便加快烹饪速度,而且腐竹还要提前泡发。
适合多种人群食用,香芹炒腐竹是一道美味又健康的下饭菜、营养价值极高。可以根据自己的喜好进行创新变化,烹饪过程简单易懂。
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