手把手教你做香芹炒鸡丝（家庭美食香嫩多汁，健康饮食美味佳肴）

一个合理的膳食结构能够让我们拥有更好的体验、健康的饮食对我们的身体健康至关重要。而做出一道美味又健康的菜品是我们每个人都在追求的目标。让您在家中也能轻松制作出香嫩多汁的美食佳肴、享受美味与健康的双重盛宴、今天我们将学习以香芹炒鸡丝为主题的烹饪技巧。

选购食材

首先要准备好所需要的食材：鸡精、生抽，油等、盐，料酒，鸡胸肉，香芹，葱姜蒜，胡椒粉。富含蛋白质的鸡胸肉、并切成约2毫米的鸡丝备用，而对于鸡胸肉的选购，肉质细嫩、选择新鲜无异味。

处理食材

挑选鲜嫩的部位切成寸段备用，香芹要先洗净，去掉底部的硬皮；葱姜蒜要分别洗净切成末备用。

准备调料

将生抽、胡椒粉，鸡精，少许水混合成糊状备用、料酒，盐。

热锅预热

放入葱姜蒜煸炒出香味后捞出不用、锅内加入适量的油。

炒鸡丝

以免焦糊，将切好的鸡丝放入锅中煸炒，火候不宜过大。捞出待用、待鸡肉炒至变白后。

爆香香芹

使其变色后，快速翻炒均匀，盖上锅盖焖烧2分钟左右，加入少许水，将预先准备好的香芹放入锅中。

加入调料

快速翻炒均匀，把炒好的鸡丝倒入锅中，加入预先混合好的调料。

翻炒出锅

即可出锅，翻炒均匀后，起锅后撒上少许香葱末装饰即可。

味道鲜美

口感香嫩多汁，让您在享受美食的同时，融合了鸡肉的嫩滑和香芹的清香、香芹炒鸡丝，也能摄入丰富的蛋白质和多种营养元素。

健康美味

符合现代人对于饮食健康的需求，这道菜品不仅美味可口，而且健康营养。为家人带来一顿美味的晚餐、特别适合在家中制作。

家庭制作

在家中，制作出符合自己口味的香芹炒鸡丝，我们可以根据自己的口味和喜好随意调整配料和味道。

菜品搭配

也可以搭配米饭、馒头等主食，香芹炒鸡丝不仅可以单独作为一道菜品享用、增加饱腹感和营养摄入。

自己动手

为我们将来的生活提供更多的可能，掌握更多的厨艺技巧、在制作这道菜品的过程中，我们能够锻炼自己的动手能力和烹饪技巧。

容易制作，而且健康营养，香芹炒鸡丝是一道家庭美食，不仅口味好吃。享受健康美味的味蕾盛宴，在家中也可以轻松做出美味佳肴。希望大家在自己的家中也能体验到美食与健康的双重盛宴。

技巧提示

以免肉质变老、焦糊、炒鸡丝时火候不宜过大。否则影响口感和烹饪效果，香芹切段时不宜过长或过短。以确保口味不会失衡，预先调好的酱汁要充分混合均匀。

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