香芹炒卤肉，美味可口的家常菜（做法详解，让你轻松掌握）

家常菜是必不可少的，对于喜欢烹饪的人来说。又容易上手，而香芹炒卤肉这道菜既美味可口。相信大家在阅读完后能够轻松掌握，接下来我会为大家详细介绍这道菜的做法和注意事项。

一：准备原材料

我们需要先准备好原材料，在制作香芹炒卤肉之前。香芹等食材，盐，白糖，这道菜需要用到五花肉，葱，料酒，酱油，生姜。油脂少的部位，五花肉选用瘦肉多，更能保证口感。

二：卤肉的制作

放入切好的生姜和葱，首先将五花肉放入锅中，加入清水。煮至五花肉变色后捞出备用，开火后加入料酒。将卤肉放入卤汁中浸泡至入味，将卤汁中的调料搅拌均匀，接着、可根据个人口味调整味道。

三：香芹的处理

切成寸段备用、将香芹洗净。切好后可放入开水中焯烫一下，香芹的处理要注意洗净干净、这样更能保证色香味俱佳。

四：卤肉的切片

切成薄片备用，将卤好的五花肉取出。大小适中、注意切片要均匀。

五：锅中倒油

开火烧热，将锅中加入适量的油。炒香后将卤好的五花肉片放入锅中，油热后放入葱姜末。

六：加入调料

加入适量酱油，调味均匀、白糖和盐，在翻炒五花肉片的同时。以免糊锅，注意火候不要太大。

七：翻炒香芹

与五花肉片一起翻炒均匀、将焯烫好的香芹放入锅中。非常诱人、香芹会散发出浓郁的香气。

八：调整口味

盐的用量，待香芹炒熟后，可根据自己的口味再次调整酱油，使菜肴口感更好。

九：香芹炒卤肉的营养价值

而且还富含蛋白质，香芹炒卤肉不仅口感鲜美，钙，铁等营养成分。适量食用还能促进消化和健脾开胃。

十：香芹的挑选方法

这样制作出来的菜肴才会更美味，选购香芹时，叶片清新的香芹、茎秆饱满，我们要选择色泽翠绿。

十一：卤肉的佐料

白糖，盐等佐料进行调味，卤肉需要加入酱油、这些佐料的用量需根据个人口味进行适量调整。

十二：翻炒技巧

需要使用铲子快速翻炒，保证食材均匀受热，在翻炒香芹和五花肉片时。以免食材糊锅，同时也要注意火候。

十三：香芹的切法

可以让食材更好地入味，将香芹切成寸段、口感更佳。否则会影响食材的色泽和口感，也要注意切芹菜时要快速，同时。

十四：卤肉的做法

烹制出的菜肴鲜香可口，卤肉是一种经典的烹饪方式。需要先焯水去腥、在制作卤肉时、然后加入调料卤制，最后待入味后取出切片即可。

十五：

相信大家已经掌握了制作香芹炒卤肉的方法和注意事项、通过以上的介绍。还需注意火候、在制作时，用料和调味等方面。烹制出更多美味的家常菜，希望大家能够在厨房里发挥自己的创意。

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