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想要吃到美味的菜肴并不需要去餐厅,在我们的日常生活中。就能制作出丰富多彩的美食,只要在家中动手烹饪。本文将为大家介绍一道简单易做的家常美食——香芹炒肉片。
一、准备材料
为了制作好一道香芹炒肉片,需要准备好以下材料:生姜、淀粉、蒜、生抽,盐、料酒,猪肉片,香芹,鸡精和色拉油。
二、处理材料
1.猪肉片处理:切成大约2厘米见方的小块、去除多余的脂肪和筋膜,将猪肉片清洗干净。
2.香芹处理:取香芹茎部分,将香芹摘去叶子,洗净后切成段。
3.生姜和蒜处理:将生姜和蒜剥皮后切成末备用。
三、调制腌料
顺着同一个方向搅拌均匀,生抽,加入盐,将猪肉片放入碗中,料酒,淀粉和鸡精,腌制大约20分钟。
四、热锅烧油
待油热后将猪肉片放入锅中快速翻炒至变色、将锅置于火上、倒入适量的色拉油。
五、加入生姜和蒜
快速翻炒一下,释放出香味,将切好的生姜和蒜末放入锅中。
六、加入香芹
使之均匀分布,将处理好的香芹放入锅中、迅速翻炒几下。
七、调味
继续快速翻炒均匀,根据个人口味加入盐和鸡精。
八、装盘
关火装盘即可,待香芹炒肉片炒熟后。
九、口感特点
肉嫩香鲜、口感爽脆,这道香芹炒肉片的特点是香气四溢,营养丰富。
十、推荐搭配
口感更佳,建议搭配米饭一起食用。
十一、小窍门
1.更能突出香芹炒肉片的味道、煮熟的米饭和凉水冲过的凉菜搭配。
2.可增添香气和辣味,洒上适量花椒粉或辣椒油。
十二、注意事项
1.以免影响其口感、炒制香芹的时间不宜过长。
2.更能突出香芹炒肉片的味道,煮熟的米饭和凉水冲过的凉菜搭配。
十三、为什么选择这道菜
而且可以利用家中常备的食材即可制作、香芹炒肉片不仅做法简单。是家庭日常餐桌上不错的选择、所需时间不长。
十四、做好这道菜的技巧
1.可以提升口感、猪肉片腌制后再进行翻炒。
2.以免影响香芹和肉的口感,炒制时火候要快。
十五、
美味可口的家常菜肴,香芹炒肉片是一道简单易做。欢迎大家尝试制作,通过本文的介绍,相信大家已经掌握了如何制作香芹炒肉片的技巧。
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