家常美食——香芹炒肉片（用简单的方式，做一道美味的菜）

想要吃到美味的菜肴并不需要去餐厅，在我们的日常生活中。就能制作出丰富多彩的美食，只要在家中动手烹饪。本文将为大家介绍一道简单易做的家常美食——香芹炒肉片。

一、准备材料

为了制作好一道香芹炒肉片，需要准备好以下材料：生姜、淀粉、蒜、生抽，盐、料酒，猪肉片，香芹，鸡精和色拉油。

二、处理材料

1.猪肉片处理：切成大约2厘米见方的小块、去除多余的脂肪和筋膜，将猪肉片清洗干净。

2.香芹处理：取香芹茎部分，将香芹摘去叶子，洗净后切成段。

3.生姜和蒜处理：将生姜和蒜剥皮后切成末备用。

三、调制腌料

顺着同一个方向搅拌均匀，生抽，加入盐，将猪肉片放入碗中，料酒，淀粉和鸡精，腌制大约20分钟。

四、热锅烧油

待油热后将猪肉片放入锅中快速翻炒至变色、将锅置于火上、倒入适量的色拉油。

五、加入生姜和蒜

快速翻炒一下，释放出香味，将切好的生姜和蒜末放入锅中。

六、加入香芹

使之均匀分布，将处理好的香芹放入锅中、迅速翻炒几下。

七、调味

继续快速翻炒均匀，根据个人口味加入盐和鸡精。

八、装盘

关火装盘即可，待香芹炒肉片炒熟后。

九、口感特点

肉嫩香鲜、口感爽脆，这道香芹炒肉片的特点是香气四溢，营养丰富。

十、推荐搭配

口感更佳，建议搭配米饭一起食用。

十一、小窍门

1.更能突出香芹炒肉片的味道、煮熟的米饭和凉水冲过的凉菜搭配。

2.可增添香气和辣味，洒上适量花椒粉或辣椒油。

十二、注意事项

1.以免影响其口感、炒制香芹的时间不宜过长。

2.更能突出香芹炒肉片的味道，煮熟的米饭和凉水冲过的凉菜搭配。

十三、为什么选择这道菜

而且可以利用家中常备的食材即可制作、香芹炒肉片不仅做法简单。是家庭日常餐桌上不错的选择、所需时间不长。

十四、做好这道菜的技巧

1.可以提升口感、猪肉片腌制后再进行翻炒。

2.以免影响香芹和肉的口感，炒制时火候要快。

十五、

美味可口的家常菜肴，香芹炒肉片是一道简单易做。欢迎大家尝试制作，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了如何制作香芹炒肉片的技巧。

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