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配以脆嫩的粉皮和香味浓郁的香芹，以炒制的猪肉为主料，香芹粉皮炒肉是一道地道的中式家常菜，口感鲜美爽口。今天我们就来一起学习如何做出这道美味佳肴。
一：准备食材
我们需要先准备好食材，在做香芹粉皮炒肉之前。粉皮要提前泡发至软化状态，香芹要洗净切段，主料猪肉需要切成薄片。
二：热锅加油
用中小火慢慢翻炒，在锅里倒入适量的油，等油热后将薄片猪肉放入锅中，炒至肉变白，出现焦黄色的油花。
三：加入调料
翻炒出香味后加入适量的盐和酱油、使猪肉吸收调料的味道，继续翻炒均匀、将葱姜蒜末加入锅中。
四：加入粉皮
慢慢翻炒至粉皮呈金黄色，此时加入泡好的粉皮，让它们与猪肉的香味融合在一起。
五：再次加入调料
胡椒粉和一点点醋、接着加入适量的糖、让味道更加均衡，炒匀调料。
六：加入香芹
加入香芹段，大火快速翻炒，待粉皮与猪肉翻炒均匀之后，使香芹均匀混合在菜肴中。
七：小火收汁
菜肴上色浓郁，味道更加鲜美，加少量水，将锅盖盖上、改为小火焖煮5分钟左右，待水分收干。
八：出锅装盘
配以碗装的白米饭，一道美味佳肴就大功告成啦，将做好的香芹粉皮炒肉装盘！
九：注意事项
要注意火候掌握，避免食材过于糊糊的情况发生，在烹饪过程中。尤其是盐和酱油的使用量要适量、还要注意调料用量的掌握。
十：香芹的营养价值
养血安神，香芹富含多种维生素和矿物质、具有清热解毒，铁等，如维生素C，润肺止咳等功效，钙。
十一：粉皮的营养价值
同时还可以帮助肠胃消化，有助于保持身体健康，多种氨基酸等营养成分、粉皮富含蛋白质。
十二：猪肉的营养价值
对人体具有重要的滋补功效，富含蛋白质和多种氨基酸等营养成分，猪肉是人们日常生活中常见的肉类之一。
十三：香芹粉皮炒肉的口感
咸鲜味道丰富，香芹鲜美、香芹粉皮炒肉口感爽口，香味浓郁，让人食欲大开、粉皮脆嫩。
十四：家常美食的意义
更能够给我们带来心灵上的满足，它不仅满足了我们的生理需求，家常美食代表着家庭的温馨和幸福。
十五：
味道浓郁、加上猪肉的鲜美，香芹粉皮炒肉是一道简单易学的家常菜肴，以香芹和粉皮的脆嫩口感为主打。为家人带来不一样的惊喜、我们不仅可以享受到美味佳肴，还能够提升自己的厨艺水平、通过学习这道菜肴的制作方法。
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