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常被用来制作成干鱼,而香芹是一种常见的调味料、肉质细腻的海水鱼类,鬼头刀鱼是一种口感鲜美,具有清新的芳香味和微辣的口感。将会有怎样的美味呢,将这两者结合起来?就让我们一起来学习如何制作香芹鬼头刀鱼干吧,接下来!
一:准备材料
首先要准备好一些必要的材料、为了制作出美味的香芹鬼头刀鱼干,包括:糖、香芹,生姜等,盐、新鲜的鬼头刀鱼。
二:处理鬼头刀鱼
剁成小块、将新鲜的鬼头刀鱼洗净,晾晒至微干备用,并去掉内脏。
三:准备香芹
沥干水分,将新鲜的香芹洗净,切成小段备用。
四:处理生姜
切成片备用,将新鲜的生姜去皮。
五:腌制鬼头刀鱼
拌匀后盖上保鲜膜,将处理好的鬼头刀鱼块放入盆中,加入适量的盐和糖、放入冰箱腌制6-8个小时。
六:烹制香芹
加水烫熟后捞出备用、将处理好的香芹放入锅中。
七:炒制香料
加入切好的生姜片,将少量食用油倒入锅中,小火煸炒出香味。
八:加入鬼头刀鱼
继续小火煸炒,将腌制好的鬼头刀鱼块加入锅中。
九:加入糖和盐
调味即可,在炒制鬼头刀鱼的同时,加入适量的糖和盐。
十:放入香芹
将烫熟的香芹放入锅中,快速翻炒均匀,待鬼头刀鱼块变得微干时。
十一:晾晒鱼干
晾晒2,将炒制好的鬼头刀鱼和香芹放入晾盘中-直至完全变干,3天。
十二:包装保存
放入冰箱冷藏即可,将晾干的鬼头刀鱼和香芹装入密封袋中。
十三:品尝美食
等待2-美味的香芹鬼头刀鱼干就可以享用了,3天后!配上一杯啤酒或者茶水,将它切成小片,品尝那股独特的咸香口感。
十四:温馨提示
防止污染、制作过程中要注意卫生;不要炒糊,烹制时火候要掌握好;放在阴凉干燥处,保存时要密封严实。
十五:
我们成功地学习了如何以香芹为主料制作美味的鬼头刀鱼干,通过以上步骤。享受美食带来的幸福感,希望大家能够亲手尝试制作。
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