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常被用来制作成干鱼，而香芹是一种常见的调味料、肉质细腻的海水鱼类，鬼头刀鱼是一种口感鲜美，具有清新的芳香味和微辣的口感。将会有怎样的美味呢，将这两者结合起来？就让我们一起来学习如何制作香芹鬼头刀鱼干吧，接下来！
一：准备材料
首先要准备好一些必要的材料、为了制作出美味的香芹鬼头刀鱼干，包括：糖、香芹，生姜等，盐、新鲜的鬼头刀鱼。
二：处理鬼头刀鱼
剁成小块、将新鲜的鬼头刀鱼洗净，晾晒至微干备用，并去掉内脏。
三：准备香芹
沥干水分，将新鲜的香芹洗净，切成小段备用。
四：处理生姜
切成片备用，将新鲜的生姜去皮。
五：腌制鬼头刀鱼
拌匀后盖上保鲜膜，将处理好的鬼头刀鱼块放入盆中，加入适量的盐和糖、放入冰箱腌制6-8个小时。
六：烹制香芹
加水烫熟后捞出备用、将处理好的香芹放入锅中。
七：炒制香料
加入切好的生姜片，将少量食用油倒入锅中，小火煸炒出香味。
八：加入鬼头刀鱼
继续小火煸炒，将腌制好的鬼头刀鱼块加入锅中。
九：加入糖和盐
调味即可，在炒制鬼头刀鱼的同时，加入适量的糖和盐。
十：放入香芹
将烫熟的香芹放入锅中，快速翻炒均匀，待鬼头刀鱼块变得微干时。
十一：晾晒鱼干
晾晒2，将炒制好的鬼头刀鱼和香芹放入晾盘中-直至完全变干，3天。
十二：包装保存
放入冰箱冷藏即可，将晾干的鬼头刀鱼和香芹装入密封袋中。
十三：品尝美食
等待2-美味的香芹鬼头刀鱼干就可以享用了，3天后！配上一杯啤酒或者茶水，将它切成小片，品尝那股独特的咸香口感。
十四：温馨提示
防止污染、制作过程中要注意卫生；不要炒糊，烹制时火候要掌握好；放在阴凉干燥处，保存时要密封严实。
十五：
我们成功地学习了如何以香芹为主料制作美味的鬼头刀鱼干，通过以上步骤。享受美食带来的幸福感，希望大家能够亲手尝试制作。
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