香芹肉末豆腐的做法（美味健康，让你越吃越香）

香芹肉末豆腐是一道美味又营养的家常菜。有着豆腐的滑嫩和肉末的鲜香，加上香芹的清香味、让人垂涎三尺，它的口感丰富。我们就一起来学习如何制作这道佳肴，接下来。

1.准备食材：酱油，50克香芹，胡椒粉，姜蒜等调味品，100克瘦肉末，料酒，我们需要准备一块嫩滑的豆腐，适量盐。

2.切豆腐：用开水焯烫2分钟，捞出备用、将豆腐切成大小均匀的小块。

3.炒肉末：直到熟透，料酒等调味品继续翻炒，胡椒粉，再加入姜蒜末和适量盐、酱油，将锅烧热、加入适量油、放入瘦肉末煸炒至变色。

4.炒香芹：再加入少量盐和白胡椒粉拌匀、放入锅中煸炒至变色、将香芹洗净切成蒂末。

5.加入豆腐：用中小火慢慢煮开、将豆腐块放入锅中，让豆腐充分吸收肉末和香芹的香味。

6.翻炒均匀：香芹和豆腐充分混合均匀、用铲子慢慢翻炒，让肉末。

7.加入水淀粉：再用淀粉水勾芡，如果觉得汁水不够可以加适量清水。这样可以让汤汁更加浓稠。

8.装盘：撒上少许葱花和红辣椒末即可、将炒好的香芹肉末豆腐装入盘中。

9.选豆腐：选择嫩滑的豆腐是做好这道菜的关键。口感会不够好，如果豆腐太老。

10.切豆腐：这样能让煮出来的豆腐更加美观，切豆腐时要尽量保持大小均匀。

11.煮豆腐：否则容易烂掉，焯烫豆腐时时间不宜过长。2分钟左右即可。

12.炒肉末：这样可以让肉末更加嫩滑，在炒肉末的过程中可以加入适量的水。

13.调味品：不宜过咸过重，否则会破坏原材料的味道、调味品的选择和分量要恰当。

14.翻炒均匀：肉末和豆腐时要慢慢翻动、在翻炒香芹，以免糊底。

15.装盘：这样可以增加菜品的美感和口感，装盘时可以根据自己的喜好撒上少许葱花和红辣椒末。

美味的家常菜，香芹肉末豆腐是一道非常健康。而且营养丰富，它不仅口感丰富，有利于人体健康。大家可以尝试在家制作，制作方法简单，食材易得。

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