香烧垛椒孜然大鳊魚制作秘籍（传统美食，独特风味，轻松上手，让你爱上做菜！）

鲜美可口，肉质细嫩，是家常菜中的佼佼者，大鳊魚是一种常见的淡水鱼。深受广大食客的喜爱、而烤大鳊魚则更加别有风味。孜然等香料为主要调味料的烤大鳊魚制作方法，今天、我们将为大家介绍一道以垛椒。

一：准备材料

孜然、盐，我们需要准备好主料——大鳊魚和辅料——垛椒，葱姜蒜等，料酒。以保证口感更佳，建议选择新鲜的大鳊魚。同时要注意把鱼内脏清理干净。

二：切割处理

以便入味，并在背部斜切几刀，将大鳊魚切开成两半。以免粘在烤盘上，可以在鱼的表面刷上少许油，同时。

三：烤盘准备

将其涂上一层油，选择烤盘。效果更佳，可以使用烤炉进行烤制，如果条件允许。

四：调制香料

将垛椒、制成调味料、料酒等香料混合在一起，盐、孜然。可以根据口味适量调整各种香料的配比。

五：调味腌制

并将鱼肉表面裹上葱姜蒜等香料，放置20分钟左右进行腌制，以使鱼肉更加入味，将调味料均匀地涂抹在大鳊魚表面上。

六：预烤处理

加热至鱼皮微黄、使其更好地吸收调味汁，将腌制好的大鳊魚放置在已经预热的烤盘中。

七：加盖烤制

防止变得干燥无味，用锡纸或者盖子盖上、使其烤制的过程中保持湿润，将预处理好的大鳊魚重新放入烤盘中。

八：加热烤制

发出诱人的香气、以200℃的温度加热25分钟左右，上色美观，直到鱼肉熟透，将烤盘放入烤箱。

九：取出烤盘

放置在盘中，增加色彩和口感，将烤好的大鳊魚取出烤盘，并撒上适量的葱花和胡椒面。

十：摆盘装饰

装饰得美观大方、将烤制好的大鳊魚摆放在碗盘中，并在旁边配上适量的蔬菜和调料。

十一：开吃享用

制作好的香烧垛椒孜然大鳊魚可以上桌啦！香气四溢、一口咬下去，肉质鲜美，让你回味无穷！

十二：小贴士

效果也很不错，如果没有烤箱、也可以使用平底锅或者电饼铛代替。以使烤制的效果更均匀，但是需要经常翻面。

十三：变换口味

如豆瓣酱、也可以根据自己的口味选择其他调味料、辣椒等，除了垛椒孜然香味。制作方法基本相同。

十四：健康饮食

是一种营养丰富的食品，钙、磷等营养成分、大鳊魚富含蛋白质。尽量少用油和盐、但是在制作过程中、以保证健康饮食。

十五：

但是只要掌握了技巧，制作香烧垛椒孜然大鳊魚虽然步骤繁琐，就能做出美味的大鳊魚。丰富的调味香料则让其更加诱人，大鳊魚肉质鲜美。相信一定会惊喜不断，尝试一下吧！

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