如何制作美味的香酥翠茼蒿（一道营养丰富又简单易做的家常菜）

被誉为、翠茼蒿是一种常见的蔬菜、含有丰富的营养成分“绿色黄金”。而香酥翠茼蒿则是一道深受人们喜爱的家常菜品。我们就来学习一下如何制作这道美味的香酥翠茼蒿，今天。

1.准备材料

我们需要准备好食材。白糖，老抽等都要备好、生抽，鸡蛋、翠茼蒿、淀粉、料酒、酱油，胡椒粉，盐、葱姜蒜，面粉。

2.处理翠茼蒿

剪去老茎，然后用清水浸泡一会儿，将买回来的翠茼蒿洗净，放入盐水中焯烫至八成熟，去掉烂叶。

3.制作面浆

然后加入一个鸡蛋和适量的水搅拌均匀、使其成为面浆、加入适量的盐和胡椒粉、将面粉和淀粉按照3:1的比例混合均匀。

4.腌制翠茼蒿

放入腌料中腌制约10分钟，将焯烫好的翠茼蒿捞出，沥干水分。

5.热油炸翠茼蒿

将腌好的翠茼蒿放入面浆中裹匀、捞出沥干油份、将油烧热，放入热油中炸至金黄色。

6.炒香调料

老抽等调料，白糖，生抽，将葱姜蒜切成末、然后加入适量的酱油，料酒，放入锅中爆香。

7.加入炸好的翠茼蒿

使其充分沾上调料，将炸好的翠茼蒿放入锅中、迅速翻炒均匀。

8.盛盘装饰

辣椒粉等装饰，美味可口，可以撒上一些芝麻，将香酥的翠茼蒿装盘。

9.香酥翠茼蒿的食用方法

营养丰富，香酥翠茼蒿可以当做小菜或者配饭食用，口感香脆。

10.翠茼蒿的营养价值

尤其是维生素C的含量较高，翠茼蒿含有丰富的维生素和矿物质，能够帮助人体抵御各种疾病。

11.炸食对营养的影响

但过度油炸会使食材中的营养成分大量流失，因此应该适量食用，虽然炸食口感好。

12.如何保证营养不流失

将火候掌握好、应该注意油温的控制、在炸食的时候，时间不要过长。

13.香酥翠茼蒿的做法多样化

可以根据个人口味喜好加入不同的调料和配料，香酥翠茼蒿的做法非常多样化。

14.翠茼蒿的选购方法

没有黄叶的新鲜品种、要选择色泽鲜绿，购买翠茼蒿时，嫩叶柔韧。

15.

制作也比较简单、香酥翠茼蒿是一道既美味又营养的家常菜品。才能更好地保持身体健康，在食用时要注意适量。

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