香酥大麻花的制作秘籍（一道口感独特的中式小吃）

深受大众喜爱、大麻花是一道流行于中国南方的小吃，其口感香酥可口。本文将详细介绍如何制作一份美味的香酥大麻花。

一、准备原材料

白糖，酵母、油等食材，需要准备好面粉，熟芝麻，在制作大麻花之前，鸡蛋。面粉和白糖的比例为2:1。

二、制作面团

将面粉、放置30分钟左右至面团发酵至两倍大小，白糖，酵母和水混合在一起、揉成光滑的面团。

三、擀面皮

擀成厚度约为1厘米左右的薄片，将发酵好的面团放在案板上。

四、切条

用刀将擀好的面皮切成宽度约为2-每个长条长度约为15、3厘米的长条-20厘米。

五、捏成花型

再将另一端穿过圆环，捏成花型，将切好的长条一端捏成一个圆环。

六、油炸

在热油中将捏好花型的大麻花油炸至金黄色。

七、撒糖

让糖粘在大麻花上、油炸好的大麻花撒上适量的白糖，趁热均匀翻动。

八、洒芝麻

让其均匀附着在大麻花上、在撒好糖的大麻花上撒上适量的熟芝麻。

九、再油炸

让其变得更加酥脆、将已经撒好糖和芝麻的大麻花再次放入油锅中油炸。

十、沥油

放在厨房纸巾上沥干多余的油分，将油炸好的大麻花捞起来。

十一、晾凉

将沥干油分的大麻花放在通风处晾凉。

十二、美味享用

即可品尝这道美味的香酥大麻花啦，当大麻花晾凉后。

十三、技巧提示

可以适当加入五香粉等调料，制作大麻花时、增加其口感层次。

十四、注意事项

过热会导致大麻花糊底，制作大麻花时需要小心火候。

十五、

我们就可以制作出一份美味的香酥大麻花，通过以上简单的步骤。掌握好技巧后就能够轻松制作出口感独特的大麻花了，在制作过程中需要注意油温和火候。

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