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其做法多样，味道也不同，蛋花是一道美味可口的中式菜肴。它口感酥脆，内里柔软细嫩，外表金黄，令人食欲大开，香酥蛋花是一种特别受欢迎的做法。我们就来分享一下如何制作香酥蛋花，下面。
准备材料
盐、油，糖等食材，我们需要准备鸡蛋，淀粉，黑胡椒粉。
打蛋液
黑胡椒粉和糖，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入盐。再次搅拌均匀、然后将淀粉筛入碗中。
调制酱料
将盐、调制成酱汁备用、糖，胡椒粉和生抽混合在一起。
加热锅底
将锅底覆盖均匀，将锅加热至七成热，倒入适量的油。
制作蛋花
使其成为雪花状，快速搅拌，将打好的蛋液倒入锅中。捞起沥油备用，待蛋花变成金黄色。
炸蛋花
炸至金黄色，将蛋花放入锅中，捞出放在厨房纸巾上吸去多余的油。
加入酱汁
让酱汁充分包裹在蛋花上，快速翻炒几下，将调好的酱汁加入蛋花中。
上桌享用
撒上些许葱花或者胡萝卜丝点缀，香气四溢，将香酥蛋花盛在盘子里，美味可口。
注意事项
这样才能让蛋花炸的更加酥脆美味，在炸蛋花之前要保证锅底充足的油。
适合人群
更是非常适合作为下酒菜，香酥蛋花不仅适合成年人食用，对于儿童也是一道不错的营养美食。
饮食搭配
营养丰富，也可以搭配一些爽口的蔬菜，面条，馒头等主食，香酥蛋花可以搭配米饭。
营养价值
加上淀粉和油的热量、能够为人体提供充足的能量和营养、蛋花富含蛋白质和多种营养成分。
口感体验
味道鲜美可口，是一道让人欲罢不能的美食，内里细腻柔软、香酥蛋花外表金黄酥脆。
做法
油温等因素，制作香酥蛋花的步骤简单，但是需要注意火候。才能制作出美味可口的香酥蛋花、只有掌握好这些要领。
结尾
制作简单，香酥蛋花是一道口感丰富、美味可口的中式菜肴，适合各种年龄段的人食用。还是家庭聚餐的佳肴，无论是作为下酒菜，香酥蛋花都能给人带来美味和快乐。
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