美食制作（秘诀，让你的荷叶鸡更加美味！）

而且制作过程也非常有趣、香酥荷叶鸡是一道非常特别的美食、不仅口感上佳。让大家也可以在家中享受到正宗的香酥荷叶鸡，今天我们就来分享一下这道菜的制作方法以及一些小技巧。

一：准备好食材

辣椒等食材、荷叶、我们需要准备好鸡腿肉，葱姜蒜。辣椒切成段状备用，将鸡腿肉洗净后切成块状，姜蒜切末。

二：制作鸡肉腌料

接下来，然后将切好的鸡肉块放入腌料中腌制15分钟左右，加入适量盐和生抽调匀，我们需要将姜蒜末和辣椒段放入碗中，让其入味。

三：准备荷叶

晾干备用，用清水冲洗干净，取一片干净的荷叶。这样能去除荷叶的苦味，荷叶要用热水焯过，需要注意的是。

四：将鸡肉块包入荷叶中

用牙签固定住，让其不易散开，将腌好的鸡肉块放到荷叶上、并将荷叶包裹好。

五：加入辅料

蒜末，如五香粉等，在包好的鸡肉块上撒上少许盐和胡椒粉，可以根据个人口味加入其他调料，再加上适量的葱花。

六：上锅蒸

大火蒸20分钟左右即可，时间不宜过长，避免造成鸡肉过干，将包好的鸡肉放入蒸锅中。

七：准备油炸锅

将其取出、待蒸好的鸡肉降温后、准备热油锅炸制。热油温度一定要适当，过低则会影响口感，需要注意的是，过高会导致外焦里生。

八：香酥荷叶鸡的炸制

中火炸制至金黄色即可，将包好的鸡肉放入油锅中，避免焦糊、需要不断翻转以保证整块鸡肉均匀受热。

九：取出荷叶包

这时候你会发现荷叶包已经变得脆脆的了，将荷叶包取出，待鸡肉炸制好后、同时散发着浓郁的香味。

十：让荷叶更加香脆

可以将其再次放入油锅中炸制一会儿，如果你觉得荷叶还不够香脆、直至变得更加脆口。

十一：装盘

可以在上面撒上些许芝麻和葱花点缀，将炸好的荷叶鸡肉块放到盘中，看起来更加美味。

十二：享用美食

现在，一道香酥荷叶鸡就做好啦！赶紧品尝一下吧、趁着还热。内里香甜，口感鲜嫩多汁，外皮酥脆。

十三：小贴士

焦糊等问题，避免过度炸制导致鸡肉过干，在制作香酥荷叶鸡的过程中，需要注意烹饪时间和温度。

十四：变化多样

芋头荷叶鸡等、除了荷叶鸡外，我们还可以用其他食材来做，每一种都有其独特的口感和味道、如菠萝荷叶鸡。

十五：

相信大家对于制作香酥荷叶鸡有了更深入的了解和掌握，通过今天的分享。让自己做出来的荷叶鸡更加符合自己的口味，在实践中、不断调整口感和味道。

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