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是一道具有地方特色的传统美食，香酥花椒饼。这是一种非常受欢迎的小吃，在北方。让人吃了回味无穷，内里软嫩香鲜、它的表面金黄酥脆。就能让你在家轻松做出美味可口的花椒饼，制作花椒饼并不难，只要掌握了正确的做法。
准备食材
首先要准备好需要的食材：糯米粉，油和水，鸡蛋、花椒粉，面粉。其中糯米粉和面粉的比例大约为3：7。
混合面粉和糯米粉
搅拌均匀、将面粉和糯米粉一起放入容器中。
加入花椒粉
将其搅拌均匀，在混合好的面粉和糯米粉中加入适量的花椒粉。
打鸡蛋
搅拌均匀，将鸡蛋打入一个碗中。
混合面粉和鸡蛋
搅拌均匀、将打好的鸡蛋倒入已混合好的面粉和糯米粉中。
加水搅拌
直至混合均匀成为面糊，同时不断搅拌、逐渐加水。
加热平底锅
热锅后再加入少量油、将平底锅加热至适当的温度。
倒入面糊
然后用小火煎至面饼表面呈现金黄色，将调制好的面糊倒入锅中。
反转面饼
使用铲子将其翻转，直至两面均匀金黄，待面饼煎至表面金黄色后，煎另一面。
再次加油
需要再次在锅中加入适量的油、并等油变热、在片花椒饼煎好后。
继续制作
将面糊倒入锅中，重复以上步骤，并煎至两面金黄色。
取出沥干油
放置在厨房纸巾上，将煎好的花椒饼取出、沥干多余的油份。
再次煎制
重复以上步骤、直至所有面糊用完，将剩余的面糊再次倒入锅中。
切成小块
即可食用，将煎好的花椒饼切成小块。
但却需要一定的技巧和耐心，香酥花椒饼虽然不难制作。才能做出口感酥脆、掌握了正确的做法、只有经过多次尝试，香气四溢的美食。让我们一起动手制作这道美味的传统小吃吧！
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