小辣椒炒鸡蛋（做法详解，让你轻松学会）

而炒菜更是不可或缺的一项、做饭是每个家庭的必备技能。今天我们来介绍一道简单又好吃的家常菜——小辣椒炒鸡蛋。口感细腻、这道菜色泽艳丽，营养丰富。这道菜一定不会让你失望、在家里想要做一顿简单又美味的晚餐。

准备食材

在烹饪小辣椒炒鸡蛋之前，我们需要准备好以下食材：2个小辣椒，适量的油和盐，2个鸡蛋。

处理食材

加入适量的盐并用筷子搅拌均匀，将鸡蛋打入碗中；将小辣椒切成末备用。

热锅凉油

加入小辣椒末煸炒出香味，加入适量的油，将锅置于火上、待锅内油温升高后、并将火调至中小火加热。

加入鸡蛋

使其在锅底均匀分布，将鸡蛋液倒入锅内，待小辣椒末煸炒出香味后，并用铲子迅速推动鸡蛋液。

翻炒均匀

用铲子将鸡蛋液翻炒均匀，直至鸡蛋熟透，在鸡蛋液凝固之前。

加盐调味

待盐融入鸡蛋中后即可关火，在翻炒鸡蛋的同时、加入适量的盐，继续翻炒均匀。

出锅装盘

将小辣椒炒鸡蛋装入盘中即可。让色香味俱全，可以根据自己的口味在上面撒上一些葱花或者香菜叶。

小贴士

1.以免鸡蛋散开，烹饪过程中不要过分搅动；

2.油温要适中，炒锅加热后，过热易使鸡蛋黄变色；

3.注意不要放太多、加盐时可以根据个人口味调整。

如何让小辣椒更香

可以在煸炒小辣椒的同时，如果你喜欢吃辣、增添小辣椒的香气和味道、加入少许姜末，蒜末或豆瓣酱等调味料。

如何让鸡蛋更嫩

可以在鸡蛋液中加入适量的牛奶或淀粉，如果你喜欢吃嫩滑的鸡蛋，这样会让鸡蛋更加嫩滑，搅拌均匀后再进行炒制。

如何让小辣椒炒鸡蛋更有口感

例如青椒，你还可以添加些许蔬菜，让小辣椒炒鸡蛋更加丰富多彩，洋葱等、除了鸡蛋和小辣椒之外。

小辣椒有什么好处

能够提高免疫力和抗氧化能力，小辣椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于预防感冒和癌症等疾病。

鸡蛋有什么好处

维生素B2、卵磷脂、B6，对生长发育也有一定帮助，鸡蛋富含优质蛋白质，B12等营养物质、能够提高身体免疫力和大脑功能。

炒菜的技巧

炒菜的技巧也非常重要，除了以上的步骤之外。油温的调整，食材的处理等等、例如火候的掌握，都需要我们多加练习和积累。

适合全家人享用，烹饪步骤简单、小辣椒炒鸡蛋是一道简单又好吃的家常菜、口感细腻。现在就赶快动手试一试吧，相信大家已经了解了小辣椒炒鸡蛋的做法和相关技巧，通过我们的介绍！

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