小萝卜的营养与制作方法（如何制作美味又营养的小萝卜菜肴）

不仅有极高的食用价值，味道独特，还具备一定的药用价值、小萝卜是一种十分普及的蔬菜，它的口感清爽。制作方法以及几款美味的小萝卜菜肴、我们将探讨小萝卜的营养成分、在今天这篇文章中。

小萝卜的营养成分介绍

高纤维、高维生素C的蔬菜，小萝卜是一种低热量。维生素B2、它富含多种营养成分、脂肪，维生素B1，钙，维生素C、磷、铁等，蛋白质、如碳水化合物。这些成分在我们日常饮食中起到了重要的作用。

小萝卜的制作方法

1.去皮切片

去掉表皮，将小萝卜洗净后，方便后续做菜，切成片状。

2.切丝

可以制作小萝卜丝凉菜，小萝卜汁等菜肴，将小萝卜切成丝状。

3.榨汁

可以直接饮用或制作菜肴，使用榨汁机榨出小萝卜汁、将小萝卜切成小块。

小萝卜炒肉片的制作方法

1.准备食材

瘦肉片，生抽，料酒等食材、准备好小萝卜、盐、葱姜蒜。

2.制作步骤

（1）将小萝卜去皮后切成薄片状；

加入盐、料酒腌制15分钟、（2）将瘦肉片切成丝状；

放入葱姜蒜爆香后，加入肉丝翻炒至变色、（3）锅中倒入适量的油；

调入适量生抽、（4）加入小萝卜片继续翻炒；

焖煮5分钟即可出锅，（5）最后加入适量的水。

小萝卜蒸肉饺的制作方法

1.准备食材

香油等食材，葱姜蒜、鸡精、准备好小萝卜，盐、猪肉馅。

2.制作步骤

香油拌匀，加入盐，（1）将小萝卜去皮后切成丝状、鸡精；

加入葱姜蒜末继续拌匀，（2）将小萝卜丝与猪肉馅混合；

蒸10分钟即可出锅，（3）包成饺子后，将饺子放入蒸锅中。

小萝卜汁的制作方法

1.准备食材

苹果，胡萝卜等食材、准备好小萝卜。

2.制作步骤

胡萝卜去皮后切成小块、（1）将小萝卜、苹果；

（2）将小块食材放入榨汁机中榨出汁液；

调味后即可饮用，（3）最后将榨出的小萝卜汁加入适量的水。

小萝卜拌凉菜的制作方法

1.准备食材

葱姜蒜等食材，准备好小萝卜，黄瓜。

2.制作步骤

（1）将小萝卜和黄瓜去皮后切成小丁状；

鸡精、香油拌匀，（2）将葱姜蒜切末后加入盐；

（3）将拌好的调味料倒入小萝卜和黄瓜丁中拌匀即可。

小萝卜烧鱼的制作方法

1.准备食材

草鱼，准备好小萝卜，葱姜蒜等食材，豆瓣酱。

2.制作步骤

料酒腌制30分钟，生抽，（1）将草鱼清洗干净后切成块状，加入盐；

加入豆瓣酱和腌制好的草鱼块翻炒，（2）锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香后；

放入小萝卜块继续焖煮10分钟、（3）加入适量的水；

（4）最后加入适量的淀粉水勾芡即可出锅。

小萝卜汁清肺祛火

它可以清除肺部有害物质，具有一定的解毒作用、小萝卜含有一种叫做胡萝卜素的物质。对于清肺祛火十分有效、上呼吸道感染等症状，喝小萝卜汁可以有效减少咽喉疼痛。

小萝卜有助于美容养颜

这些营养成分可以帮助人体抵抗氧化作用，小萝卜中含有大量的维生素C和胡萝卜素，保护细胞免受自由基伤害。达到美容养颜的效果、提高身体代谢率，小萝卜还可以促进血液循环。

小萝卜适宜人群

适宜所有人食用，小萝卜是一种健康又营养的蔬菜。吃小萝卜有降血脂、高血压等人群、高血脂，特别是肥胖、降血压等效果。

小萝卜的食用禁忌

因此不宜大量食用，芥子油，小萝卜含有挥发油，对胃肠道有刺激作用。少量食用，消化不良等人群，特别是胃寒、脾虚。

小萝卜的选购和保存

腐烂等不良痕迹的蔬菜，避免选择有烂点，色泽鲜艳的小萝卜，选购时应选择表皮光滑、变形。避免阳光直射和高温潮湿环境、保存时应将小萝卜放入塑料袋中，放置于冰箱冷藏室中保存。

小萝卜与其他食材的搭配

制作出丰富多样的菜肴，海鲜，豆制品等多种食材搭配、小萝卜可以与肉类。苹果等水果搭配，更能增加营养成分、增强口感，特别是与胡萝卜。

小萝卜菜肴的营养价值

而且营养价值非常高、小萝卜菜肴不仅味道美味。降血压等效果，它富含多种维生素和矿物质，对于提高人体免疫力，具有抗氧化，降血糖，预防疾病都有很好的作用，抗衰老。

美味的蔬菜，具有很高的营养价值和药用价值，小萝卜是一种十分健康。可以用小萝卜来制作出多种美味的菜肴，小萝卜拌凉菜等等、如小萝卜炒肉片，小萝卜蒸肉饺、在我们的日常饮食中。小萝卜还具备一定的保健功效，美容养颜，达到预防疾病的作用，同时、喝小萝卜汁可以清肺解毒。

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