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而且富含多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益，小萝卜是一种营养丰富的蔬菜、不仅味道爽口。可以制作出一道美味可口的小萝卜酿肉，加上猪肉等食材的搭配。本文将为大家介绍制作小萝卜酿肉的具体步骤和注意事项，接下来。
准备食材
盐、在制作小萝卜酿肉之前，小萝卜、我们需要准备好所需的食材，料酒，味精等，生抽，包括猪肉，老抽，葱姜蒜。
处理小萝卜
切成长条状、将小萝卜洗净去皮。使其表面稍微裂开一些，便于入味，然后用刀背轻轻敲打。
处理猪肉
切成小块、将猪肉洗净。盐，生抽等调料腌制半小时左右，然后用料酒、使其入味。
热锅热油
待油温升至七成热时，放入葱姜蒜爆香、热锅热油。
炒肉
接着，翻炒至八成熟，将腌制好的猪肉块倒入锅中。
加入小萝卜
与猪肉一起翻炒至断生、将处理好的小萝卜块放入锅中。
调味
盐和味精等调味料，继续翻炒至入味，加入老抽。
加水
然后盖上锅盖，直到小萝卜酥软，倒入适量的清水、大火烧开后转小火煮约30分钟左右、注意不要淹没食材。
勾芡
翻炒均匀后勾芡，将适量的水淀粉加入锅中、使汤汁变得浓稠。
收汁
不断翻炒至汤汁收干即可、再将火开大。
起锅装盘
摆上几片青菜点缀即可，将小萝卜酿肉起锅装盘。
营养价值
而且富含多种营养成分，小萝卜酿肉不仅美味可口。维生素B2，有助于增强免疫力和促进消化，小萝卜富含维生素C，纤维素和钙等营养成分。有助于提高身体抵抗力、而猪肉则富含蛋白质和铁元素。
注意事项
在制作小萝卜酿肉的过程中，需要注意以下几点：防止炒焦或者煮老、炒猪肉时要翻炒均匀；以免影响口感，加水时不要淹没食材；以免过咸过重，调味时要适量。
小贴士
这样能够使其更容易入味，并且烹饪后也更加酥软可口，可以将其稍微敲打一下，在处理小萝卜的时候。
美味可口的家常菜、小萝卜酿肉是一道营养丰富。是一道非常适合家庭食用的健康美食，制作方法简单易行、食材也比较容易购买。享受到其带来的美味和营养，希望大家能够尝试制作一下。
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