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而面包是我们日常生活中不可或缺的食品之一，现代人越来越注重健康。让面包更加健康呢，如何在保证口感美味的前提下？下面我们一起来学习制作小麦胚芽面包吧，小麦胚芽面包就是一个不错的选择！
1、准备食材
盐，小麦胚芽，我们需要准备好面粉，白糖和水等食材，干酵母。
2、将小麦胚芽泡发
将小麦胚芽放在清水中浸泡2-然后捞出来沥干备用，3小时。
3、混合面粉、盐和白糖
将面粉、盐和白糖混合在一起。
4、加入小麦胚芽和干酵母
将泡发好的小麦胚芽和干酵母加入到混合好的面粉中。
5、加入适量水
逐渐加入适量的水，揉成面团。
6、揉面
感觉手上不再粘面即可，揉至面团表面光滑有弹性、将揉好的面团放在台面上。
7、醒面
用湿布盖住，放在温暖的地方醒面1、将揉好的面团放入盆中-2小时。
8、排气
排出气体后分割成若干份，醒好的面团取出。
9、整形
将分割好的小面团整形成圆形或长条形。
10、二次发酵
放在温暖的地方发酵30分钟至1小时左右、将整好形状的面团放入烤盘中，再次用湿布盖住。
11、刷蛋液
增加表皮的美观度和口感、刷在面团上，将一个鸡蛋打散。
12、烤制
将面包放进烤箱中，将烤箱预热至180℃、烤制20-25分钟即可。
13、取出
即可享受美味健康的小麦胚芽面包了、烤好的面包取出后晾凉！
14、保存
但是它也比普通面包容易变质，小麦胚芽面包含有丰富的营养成分、放在阴凉干燥处，所以一定要保存在密封的容器中。
15、结语
学会了制作它，又能为我们的身体健康保驾护航，既能满足我们对美食的追求，小麦胚芽面包是一款又健康又美味的面包。赶快动手试试吧！
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