小梅花蒸饺的制作方法（新手必备的蒸饺制作技巧）

口感细腻，而且制作过程并不复杂，营养丰富，小梅花蒸饺是一道非常受欢迎的美食。以及一些制作蒸饺的技巧和注意事项、今天我将为大家分享小梅花蒸饺的制作方法。

一、选购食材

首先要选择优质的食材、在制作小梅花蒸饺前。去筋膜的瘦肉，选购菜类时要选择新鲜绿色丰满的蔬菜，选购肉类时要选择去油。

二、准备面皮

将面粉和水按1：静置10分钟后再揉，1的比例混合均匀、揉成面团。用圆形模具切出圆形的皮片，将面团擀成薄皮。

三、准备馅料

加入调味料搅拌均匀，将瘦肉和蔬菜分别切成细末。调味料的比例为：料酒5ml，胡椒粉适量，盐2g，酱油10ml、姜末适量，葱花适量。

四、包饺子

将饺子边缘捏紧成小梅花状，然后将两边的皮子对折，将馅料放在面皮中央。否则蒸熟后会变形，注意不要将馅料塞太满。

五、蒸饺的技巧

蒸饺时要注意一些技巧，例如：饺子要离开水面一定的距离，蒸锅水不要烧太大，蒸饺的时间要根据具体情况而定。

六、关于蒸锅

加一点水，如果没有专门的蒸锅，可以用平底锅代替、这样可以去除蒸饺时的腥味，再放入刨成的姜丝和葱段。

七、如何防止粘锅

可以避免饺子粘锅、在蒸饺时可以在锅底铺上一层生菜叶或豆腐皮。

八、注意事项

等水开后再转小火，这样可以避免饺子烂，在蒸饺前，要先将火开大。否则容易煮烂饺子、蒸饺时要注意水的量，不要将水倒太多。

九、如何判断饺子熟了

蒸饺的时间一般为10-可以用筷子扎一下饺子皮，15分钟、如果皮不粘筷子、即可出锅。

十、如何装盘

美味可口、芝麻和葱花，加入少许香油，将蒸好的小梅花蒸饺码放在盘中。

十一、小贴士

可以在边缘处加水，如果在蒸饺过程中发现蒸锅内的水不够。

十二、如何保持饺子形状

能够增强饺子的稳定性，将两个饺子靠在一起、在包饺子的时候，避免蒸熟后变形。

十三、如何保持饺子的色泽

可以在馅料中加入一些淀粉或者蛋清，这样可以使饺子更加白嫩，在蒸饺前。

十四、如何防止饺子破裂

不要将馅料放在皮子中央，这样可以避免饺子破裂，而是放在离边缘稍微远一点的位置，在包饺子的时候。

十五、

制作过程并不复杂，小梅花蒸饺是一道非常好吃的美食。准备面皮、包饺子，防止粘锅，蒸锅的选择，味道美妙的小梅花蒸饺，要注意选购食材，蒸饺的技巧，准备馅料、在制作过程中，注意事项等方面，这样才能制作出口感细腻。

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