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其独特的酥香口感深受人们的喜爱，小米发糕是一道具有传统文化特色的美食。帮助您轻松做出美味的小米发糕，本篇文章将为大家介绍制作小米发糕的详细步骤。
准备好材料——小米、糯米粉、鸡蛋、白糖和开水
首先需要准备好所需的材料、在制作小米发糕之前。鸡蛋，糯米粉，白糖和开水等，这些材料包括小米。
泡发小米
时间为3，将准备好的小米放入清水中浸泡-直至小米发胀，4个小时。
制作小米浆
搅拌成小米浆，将泡发好的小米放入搅拌机中加入少量开水。
混合面粉
搅拌均匀、加入适量糯米粉，使其成为面糊状、将小米浆倒入碗中。
打鸡蛋
搅拌均匀、加入适量白糖、将鸡蛋打入另一个碗中。
混合面糊和鸡蛋液
搅拌均匀，将面糊和鸡蛋液混合在一起。
加入开水
搅拌均匀、直至面糊变得较稀、逐渐加入开水。
蒸熟小米发糕
小火蒸10分钟即可，将混合好的面糊倒入蒸锅中，大火蒸15分钟。
取出小米发糕
备用，切成合适的大小、将蒸好的小米发糕取出晾凉后。
炸制小米发糕
加热至7，在平底锅中倒入适量食用油-将小米发糕放入锅中炸至两面金黄色即可、8成热后。
控制火候
需要注意控制火候，在炸制小米发糕的过程中。火太小则无法使其变得酥脆、火太大易使小米发糕表面变焦。
挑选糕心
需要将中间酥软的部分挑出、使得口感更佳、在制作小米发糕时。
食用方法
营养丰富，做好的小米发糕可以当做早餐或下午茶点心，口感酥香可口。
小贴士
可以在面糊中加入适量的清水，并在炸制过程中不断翻动，为了让小米发糕制作更加完美、使其受热更均匀。
我们已经学会了如何制作美味的小米发糕、通过以上详细的步骤。在家中制作出美味健康的小米发糕，希望大家可以尝试一下。
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