口感香脆，简单易学！小米锅巴的做法全解析（手抓小米，炸出美味！教你如何制作口感香脆的小米锅巴）

小米锅巴作为一种传统的饼干，人们对美食的需求也越来越高，备受大家的喜爱、随着生活水平的提高，以其口感香脆，吃起来特别有嚼劲的特点。今天我们就来一起了解一下小米锅巴的制作方法。

一、选材：需要准备哪些原材料？

1.小米（糯米）；

2.盐；

3.油；

二、磨浆：如何将小米磨成碎粒？

1.将清洗好的小米放到干净的碗中；

2.加入少许水，搅拌均匀；

3.倒入石磨中磨成细粉；

4.将磨好的米粉筛去颗粒较大的杂质。

三、揉面：如何让小米粉揉成面团？

1.将米粉放入干净的容器中；

2.揉成均匀的面团、加入适量的水；

3.让其充分吸收水分，让面团静置片刻。

四、擀面：如何将小米面团擀成薄片？

1.将揉好的小米面团擀成厚度约为2毫米的薄片；

2.以免粘连，擀面时需加一些干面粉。

五、切块：如何将小米薄片切成均匀的小块？

1.将擀好的小米薄片切成大小均匀的小块；

2.建议将小块切的尽量薄一些、为了保证炸出来的小米锅巴口感香脆。

六、晾干：如何让小米块充分晾干？

1.让其自然晾干，将切好的小米块摆放在阴凉通风处；

2.晾干时间一般需要2-以至于小米块表面没有潮湿感为准，3小时。

七、热油：如何热油？

1.烧至6、将适量的油倒入锅中-7成热；

2.以免炸制过程中油溅出，建议使用深底锅。

八、炸制：如何将小米块炸制成小米锅巴？

1.将晾干的小米块逐个放入热油中；

2.炸制时间一般需要3-炸至小米锅巴表面金黄即可，5分钟；

3.放在厨房纸巾上吸去多余的油分，用锅铲将小米锅巴捞出，炸制完毕后。

九、调味：如何给小米锅巴调味？

1.将炸好的小米锅巴放入干净的容器中；

2.轻轻搅拌均匀即可，加入少许盐。

十、保存：如何保存小米锅巴？

1.将调味好的小米锅巴装入干净的密封袋中；

2.阴凉通风的地方保存、放置在干燥。

十一、注意事项：制作小米锅巴需要注意哪些事项？

1.避免被污染，制作小米锅巴时要注意卫生；

2.以免炸糊，小米锅巴的炸制温度不宜过高；

3.以免变软，口感香脆的小米锅巴在当天食用完毕。

十二、小贴士：制作小米锅巴的小技巧

1.可以让小米锅巴口感更加细腻、米粉的磨浆时间要长一些；

2.使得小米面团厚度均匀、擀面时要注意掌握好力度。

十三、口感分析：小米锅巴的口感如何？

特别有嚼劲，小米锅巴的口感香脆。非常适合当做零食或者早餐食用，而且小米锅巴的口味鲜美可口。

十四、经济实惠：小米锅巴的价格是否亲民？

非常适合大家的消费需求，一般不超过10元钱一袋，小米锅巴的价格相对来说比较亲民。

十五、就能够炸出香脆可口，但是只要掌握好每一个步骤，制作小米锅巴虽然有些繁琐、色香味俱佳的小米锅巴。还营养丰富、是一款非常适合大家食用的传统美食、而且小米锅巴不仅味道好。

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