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小米红豆粥不仅营养丰富，深受人们喜爱、而且制作简单，作为中国传统的健康食品。今天我们就来介绍一下如何做出美味健康的小米红豆粥。
选择材料
新鲜红豆和红枣，这样做出来的小米红豆粥口感更佳，选好优质小米、更营养。
清洗小米和红豆
然后用清水冲洗干净、去掉杂质和沙土、将小米和红豆分别浸泡30分钟。
煮红豆
加入适量的水，大火煮沸后转中火慢慢煮烂、将清洗干净的红豆放入锅中。
煮小米
加入适量的水、将清洗干净的小米放入锅中，大火煮沸后转中火慢慢煮烂。
煮粥
大火煮沸后转小火慢慢熬煮，将煮烂的红豆和小米倒入同一个锅中、加入适量的水。
加入红枣
继续小火熬煮30分钟、红枣的甜味和香气会使小米红豆粥更加可口、将洗净的红枣加入锅中。
调味
提升整体口感和甜度，根据个人口味加入适量的白糖或者蜂蜜。
焦糖化
小火慢慢加热、将糖放入锅中、直到糖溶化并变成金黄色。增加口感和颜色，将焦糖倒入粥中。
加入花生
如果你喜欢花生味道，可以将熟花生加入小米红豆粥中一起熬煮、可选步骤。
加入牛奶
如果你喜欢牛奶味道，可以将牛奶加入小米红豆粥中一起搅拌均匀，可选步骤。
加入桂花
搅拌均匀即可，可以将适量的桂花放入小米红豆粥中、可选步骤，如果你喜欢桂花香味。
装盘
撒上适量的葡萄干和核桃碎，增加营养和口感，将做好的小米红豆粥装入碗中。
注意事项
小米和红豆的比例为1:1最为合适；避免粘锅，煮小米的时候需要不停地搅拌；否则易糊、焦糖一定要小火慢炒；过多会影响口感、牛奶和桂花只需加入适量即可。
小贴士
这样煮出来的粥会更加绵软、如果你想要更加方便快捷地制作小米红豆粥、可以事先将小米和红豆泡发好。
就能享受到它的营养和美味，把每个步骤都做到位、做好一碗美味健康的小米红豆粥并不难、只需要耐心和细心。
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