小米红枣粽的做法（传承中华美食文化，一起来做小米红枣粽）

作为中国传统节日之一，粽子无疑是不可或缺的美食、端午节即将来临。而且营养丰富，它不仅口感独特，今天我们就来学习一种特别的粽子——小米红枣粽、是一道值得推荐的佳肴。

一：准备材料

在制作小米红枣粽之前，我们需要准备以下材料：白糖、麻油，五香粉，油等，生抽、料酒、芝麻，肉馅，糯米、小米，红枣、葱姜蒜，盐，鸡精。

二：泡发小米和糯米

然后用清水冲洗干净，待用，将小米和糯米分别浸泡在冷水中约6小时。

三：制作馅料

鸡精和五香粉，搅拌均匀、腌制30分钟、料酒，将肉馅加入葱姜蒜末，盐，生抽。

四：红枣的处理

捞出晾凉备用、将红枣洗净，用开水烫2分钟，去掉核。

五：小米和糯米的煮制

大火煮开后改为小火继续煮30分钟至软糯、将小米和糯米分别放入不同的锅中，加入适量的水。

六：粽子叶的准备

捞出晾凉备用、将粽子叶在沸水中焯水1分钟。

七：包粽子

先放入一些小米和糯米、再加入少量白糖和芝麻，将焯好水的粽子叶展开、然后加入肉馅和红枣，最后再加入一些小米和糯米。用绳子绑紧、折叠粽子叶。

八：蒸制粽子

蒸20分钟至熟透即可，将包好的小米红枣粽放入蒸锅中。

九：食用小技巧

慢慢品尝里面的松软米饭，可以用刀切开粽子叶，鲜嫩肉馅和甜美红枣，在食用小米红枣粽时。

十：小米红枣粽的营养价值

蛋白质，脂肪、小米红枣粽富含碳水化合物、还能为身体提供能量、糖类等营养成分、不仅可口美味。

十一：小米红枣粽的文化意义

有着浓厚的文化底蕴、小米红枣粽作为中国传统美食之一。安康，它代表着团圆，吉祥和美好的祝愿。

十二：小米红枣粽的做法变化

也有所变化、小米红枣粽的做法因地域和个人口味不同。口感更为丰富，榨菜等食材，如有些地方会加入豆沙。

十三：小米红枣粽的保存方法

可以将其放入冰箱内冷藏或冷冻，如果做多了小米红枣粽，待需要时再取出蒸热即可。

十四：小米红枣粽的适宜人群

易疲劳和贫血人群，尤其是体弱多病，小米红枣粽适宜各年龄层人群食用。

十五：结尾

而且制作过程也非常有趣，它不仅口感独特，小米红枣粽是一道具有传统文化魅力和营养价值的美食。能够品尝到这道美味佳肴、希望大家在端午节期间，并且能够借此传承中华美食文化。

Tags：小米红枣粽