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制作难度不大、在家里就可以轻松制作，深受广大美食家的喜爱，风味十分独特、小米椒爆鸡胗是一道美食。下面就让我们一起来学习这道美食的制作过程吧！
一：准备食材
适量的姜片和蒜末、1根青椒，1根红椒，适量的小米椒，要准备好的食材有1条鸡胗。
二：鸡胗处理
再切成条状备用，在其表面切上刀口，将鸡胗清洗干净后。
三：青红椒处理
将青红椒洗净后切成块状备用。
四：小米椒处理
切成细长的条状，将小米椒洗净，备用。
五：锅中倒油
大火加热，将锅中倒入适量的油。
六：加入姜蒜
爆香、当油热后，加入姜片和蒜末。
七：倒入鸡胗
直至其变色、将处理好的鸡胗倒入锅中翻炒。
八：加入青红椒
翻炒均匀、将处理好的青红椒倒入锅中。
九：加入小米椒
翻炒均匀，在青红椒与鸡胗混合后、将处理好的小米椒倒入锅中。
十：加入调味料
加入少量的盐、鸡胗混合后，在小米椒与青红椒，味精和生抽调味。
十一：再次翻炒
再次翻炒均匀，将调味料倒入锅中后。
十二：出锅上盘
将小米椒爆鸡胗装盘即可、翻炒均匀后。
十三：小贴士
要掌握好火候，制作小米椒爆鸡胗时，不能炒太久，否则鸡胗口感会变硬。
十四：食用建议
食用时可以搭配米饭或者面条一起食用，小米椒爆鸡胗口感香辣鲜美。
十五：
我们可以轻松学会如何制作小米椒爆鸡胗、通过以上步骤。适合家庭制作，这道美食不仅口感独特，而且制作简单。
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