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适用于各种菜肴、小米辣酱是一种口感鲜辣的调料。教大家如何制作鲜香可口的小米辣酱蒸排骨，今天我们将以小米辣酱为主角。
一：选择排骨和准备材料
切成小块，在制作小米辣酱蒸排骨时，我们需要选择新鲜的猪肋排。盐等调味品，葱姜蒜，料酒、准备好小米辣酱。
二：处理排骨
去除血水，将排骨用水浸泡30分钟。捞出备用，然后将排骨放入锅中焯水至变色。
三：调制小米辣酱
料酒，调匀备用，加入葱姜蒜末、将适量的小米辣酱倒入碗中，盐和一勺白糖。
四：腌制排骨
腌制半小时，将焯水后的排骨均匀涂上调制好的小米辣酱，让排骨充分吸收调料的味道。
五：准备蒸锅
将锅内清水烧开，将腌制好的排骨放入蒸锅中。用大火蒸15、将蒸锅放入锅中，盖上锅盖-20分钟。
六：调制汁料
可以准备汁料，在蒸排骨的过程中。醋，白糖、葱姜蒜末，调匀备用、将适量的小米辣酱，盐和鸡精混合。
七：拌汁料
将其放入大碗中，拌匀，蒸熟的排骨出锅后，倒入调制好的汁料。
八：焯水处理
烧开水煮2分钟捞出，将焯水后的西兰花放入锅中。
九：拼盘
整齐地摆放、将排骨和西兰花放在同一个盘子里。撒上适量的芝麻和葱花点缀。
十：小贴士
可以根据个人口味加入一些红酒或啤酒、可以增加排骨的鲜美度，在腌制排骨时。
十一：小贴士
可以加入一些生姜和料酒、在焯水排骨时、去腥增香。
十二：小贴士
达到口感，在拌汁料时，可以根据个人口味调整调料的量和种类。
十三：小贴士
让排骨更香、可以在锅中加入适量的料酒和生姜、蒸排骨时。
十四：小贴士
否则排骨会变得干燥、蒸排骨的时间不宜过长。建议根据排骨的大小和材质进行调整。
十五：
又美味可口的家常菜，小米辣酱蒸排骨是一道非常简单易做。做出美味的小米辣酱蒸排骨、希望大家能够掌握制作技巧。
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