手把手教你做美味小米栗子粥（秋日美食，营养美味不可错过）

吃栗子可以补气养血，秋季是栗子的盛产季节、改善血液循环，还可以调理肠胃。高蛋白，有助于减肥和预防糖尿病、低脂肪，而小米则是一种低热量，低糖的主食。便成了一道美味又健康的小米栗子粥，将这两种食材结合在一起。本文将为大家详细介绍制作小米栗子粥的步骤和技巧，接下来。

一：准备食材，洗净小米和栗子

去除外层的青苦味，然后用清水冲洗干净、小米要提前泡水；用刀在栗子的平面处切一个十字形口子，挑选外表光滑无斑点的、栗子选大颗的，把栗子放进锅里烫3-5分钟后捞出来去皮。

二：熬制小米粥

大火煮开后转小火熬煮30，把洗干净的小米放进锅里加入适量的水、熬制小米粥需要用到高压锅-粥的浓稠度和口感就取决于你的个人喜好，直到小米煮烂，40分钟。

三：加入栗子

将烫好去皮的栗子加入锅里，在小米熬煮的过程中，让栗子的味道渗透到粥中，继续熬煮20分钟左右，也让栗子软烂入味。

四：加入适量的牛奶

也可以起到润肠通便的作用，牛奶可以增添粥的香甜味道。不用放太多，将适量的牛奶倒入锅中、根据自己口感调整即可。

五：加入红枣或桂圆

可以在粥中加入一些红枣或桂圆等甜味食材，也可以用蜂蜜代替白糖增加营养价值、如果喜欢甜一点的口感。

六：加入适量白糖

但是要适量、白糖可以提升粥的甜度和口感，过多的白糖会使粥变得过于甜腻。

七：加入适量的盐

但也要注意不要放太多，在煮粥时加入适量的盐可以提升粥的鲜味，否则会破坏粥的口感。

八：熬制出粥的正确时间

影响健康，小米栗子粥的熬制时间一般需要一个小时左右，熬制时间过长会使小米的营养成分流失，同时也会影响粥的口感。

九：细心搅拌

保证每一口都能尝到味道，同时也可以让小米充分与其他材料混合，在煮粥的过程中要不断搅拌、防止粘锅。

十：掌握好火候

不要用大火煮，这样容易让粥糊底，熬制小米栗子粥要掌握好火候。可以用中小火慢慢地熬煮。

十一：注意水量

粥会比较稠、水量是需要掌握好的，在煮粥的过程中，如果水太少；粥会比较淡、如果水太多。可以根据自己的口感调整水量。

十二：装盘和摆盘

也可以在粥中加入一些葡萄干或莲子等坚果水果搭配、增添口感、可以将粥倒入碗中，糖果等装饰，然后在粥面上撒上一些炒香的核桃或者松子，煮好小米栗子粥后。

十三：小贴士

可以提前煮好小米和烫好栗子、煮小米栗子粥时、再将它们混合在一起熬制。这样可以减少煮粥的时间。

十四：营养价值

有助于调节身体机能，小米栗子粥营养价值高，含有丰富的维生素和微量元素，增强人体免疫力。有利于促进肠胃蠕动，预防便秘等肠道疾病，它还富含膳食纤维。

十五：

美味健康的秋季美食、小米栗子粥是一款营养丰富。细心搅拌等技巧，注意水量，我们可以轻松制作出口感绵密，通过掌握好火候，香甜可口的小米栗子粥。

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