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既美味又健康，小米绿豆粥是一道非常适合夏季食用的清爽美食。相信大家一定会喜欢上它的味道，今天我将为大家介绍一下小米绿豆粥的制作方法。
材料准备
我们需要准备一些必要的材料，味道鲜美的小米绿豆粥、为了制作一份口感好。50克的绿豆和适量的水，需要准备100克的小米。
绿豆的处理
也有利于口感更加柔软，这样能让绿豆更容易被煮熟，将50克的绿豆洗净后浸泡在清水中3个小时左右。
小米的炒制
直到小米变黄并且发出香味、将100克的小米放入锅中炒制。这个步骤可以使小米更加入味。
将小米和绿豆加入锅中
然后加入适量的清水，将处理好的小米和绿豆加入锅中。让锅中的水刚好盖过小米和绿豆即可。
开火煮沸
慢慢煮沸、将锅放在火上，然后改用中小火，先用大火将水烧开。以免食材粘底，期间不断地搅拌。
加入冰糖
这样既可以增加甜度、又能起到调节口感的作用，煮沸后加入适量的冰糖。
继续煮熟
继续慢火煮约20分钟左右，直到小米和绿豆都变得非常熟软、加入冰糖之后。
打粥
这样口感更加顺滑、煮好的小米绿豆粥可以通过搅拌机或者过筛网来打成细腻的粥。
调整口感
如果觉得太稠可以再加一些水、打好的粥口感还需要进行一些调整、如果觉得不够甜可以再加一些冰糖。
装盘
也可以倒在漂亮的盘子里，制作好的小米绿豆粥可以倒在碗中、放上一些干果仁或者蜜枣作为点缀。
小贴士
直接加入水中搅拌即可制作，也可以在买的时候直接选择小米绿豆粥的调料包，如果怕烦琐。
营养价值
有助于降低胆固醇和血糖，绿豆则富含膳食纤维和矿物质，其中小米含有大量的蛋白质和B族维生素，小米绿豆粥是一种非常营养丰富的食物。
适宜人群
尤其是适合女性和儿童食用、对身体健康有非常大的好处，小米绿豆粥适合所有人群食用。
营养丰富的小米绿豆粥了，我们就可以制作一份口感好，通过以上的步骤。相信大家在夏天的时候一定会爱上这道美味清爽的甜品。
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