家常小米排骨的做法（妈妈的味道，让你回味无穷）

而且营养丰富，小米排骨是一道家常菜，味道鲜美。也可以作为一种小吃来享用，它既可以作为一道菜肴来搭配米饭。本文将详细介绍小米排骨的做法和注意事项，下面。

1.准备食材

100克小米和适量的调料，我们需要准备好500克猪肉排骨。这样做出来的小米排骨才会更加美味，猪肉排骨选择新鲜的带有骨头的肉质较厚的部位。

2.处理猪肉排骨

撇去浮沫后再用清水洗净，将猪肉排骨洗净后放入锅中，这样可以去除多余的血水和腥味，加入适量清水煮开。

3.煮小米

捞出备用，将小米加入沸水中焯水。而且容易入味，这样处理后的小米口感更加软糯。

4.调料准备

盐，大蒜，具体的用量可以根据个人口味来调整，葱，包括生姜、酱油等，准备一些调料。将这些调料切碎备用。

5.炒香葱姜蒜

将切碎的葱姜蒜放入锅中煸炒出香味、锅中加入适量油。这样可以增加小米排骨的香气和口感。

6.加入猪肉排骨

煸炒至表面变色、将处理好的猪肉排骨放入锅中。

7.加入调料

直到调料充分融合、将调料放入锅中与猪肉排骨一起翻炒。

8.倒入适量清水

以盖过猪肉排骨为准，倒入适量的清水，水量不要太多。加盖慢慢炖煮，然后煮开后转小火。

9.加入焯水过的小米

加入焯水过的小米，当猪肉排骨变得软烂时。

10.炖煮

直到小米变得软糯可口、猪肉排骨也炖得十分入味、继续用小火慢慢炖煮。

11.调味

让小米排骨的味道更加浓郁，最后加入适量的盐和酱油调味。

12.放置

让它们吸收更多的汤汁和香味，将煮好的小米排骨放置一会儿。

13.上盘

点缀上一些葱花和辣椒圈，将小米排骨装盘，即可上桌食用。

14.做法注意事项

这样做出来的小米排骨口感更佳，小米和猪肉排骨的比例是1:2。火不要太大，时间也不要太长，炖煮的过程中要注意火候。

15.

在制作过程中要注意调料的使用和火候的掌握，小米排骨是一道美味又营养的家常菜肴。让您在家中也可以轻松制作出美味的小米排骨，希望本文对您有所帮助。

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