教你轻松做出美味小米酸辣猪皮（传统美食，以猪皮为主料制作小米酸辣猪皮）

特别受到广大美食家的喜爱，小米酸辣猪皮是中国传统美食中的一道佳肴。口感酥脆，味道鲜美、姜蒜，辣椒等多种食材制成、这道菜肴由猪皮。本文将为大家介绍如何用简单易得的材料制作出美味的小米酸辣猪皮。

一：准备食材

在制作小米酸辣猪皮前，我们需要准备好所需的食材：姜蒜，料酒和食用油，酱油，盐，小米椒、干辣椒，白糖、猪皮、白醋，花椒。

二：清洗猪皮

去除表面的污垢和杂质，将猪皮用水清洗干净。加入适量的清水和少量盐、将清洗好的猪皮切成小块，放入锅中，煮熟后捞出沥干水分备用。

三：炸猪皮

将煮熟的猪皮块放入锅中炸至金黄酥脆，将锅中倒入食用油，加热至6成热、捞出控油备用。

四：调制酸辣汁

姜蒜切碎备用、将小米椒，花椒、干辣椒。白糖和料酒，在碗中加入酱油，白醋，搅拌均匀成为调味汁。

五：炒制香料

倒入切碎的小米椒、加热至6成热、花椒和姜蒜、将锅中倒入适量的食用油，干辣椒、炒香出味。

六：加入调味汁

搅拌均匀、将调制好的酸辣汁倒入锅中。放入已经炸好的猪皮块、继续翻炒均匀，待汁水烧开后。

七：加入盐

根据个人口味加入适量的盐、翻炒均匀后，再次翻炒均匀。

八：加入味精

继续翻炒均匀、加入适量的味精、即可装盘、调整口味后。

九：装盘

撒上适量的葱花和香菜作为装饰，将炒制好的小米酸辣猪皮装盘。

十：口感分析

非常开胃，制作出来的小米酸辣猪皮口感酥脆、有一定的辣味和酸味。有助于美容养颜，同时猪皮富含胶原蛋白。

十一：小贴士

以免烤焦或者过于油腻，要注意火候掌握好，在制作小米酸辣猪皮时。可以根据自己的口味适当调整酸甜比例、同时在调制酸辣汁时。

十二：食用建议

也可作为正餐的一道菜肴、小米酸辣猪皮适合作为下酒菜或者开胃菜。搭配米饭或者面食食用都非常美味。

十三：小米酸辣猪皮的文化渊源

是广西，小米酸辣猪皮这道传统美食源于中国南方，湖南，贵州等省份的特色菜肴。小米酸辣猪皮是一道非常受欢迎的下酒菜，在当地人的生活中。

十四：小米酸辣猪皮与现代人的健康观念

小米酸辣猪皮被指出含有较高的油脂和热量、随着现代人健康观念的提高，不适合过量食用。我们也要注意食用的量和频率、在享受美味的同时。

十五：

营养丰富的传统美食、小米酸辣猪皮是一道口感鲜美。快来动手试试吧，相信大家已经掌握了制作技巧、本文介绍了小米酸辣猪皮制作的详细步骤和注意事项！

Tags：小米酸辣猪皮