一口媳妇绍兴醉鸡，香气扑鼻回味无穷（细节决定成败，学会这一招让你成为厨房高手）

绍兴醉鸡是浙江绍兴地区的一道传统名菜，具有鸡肉肥美、酒香味浓的特点，风味独特，倍受人们的喜爱。而以媳妇绍兴醉鸡的做法为主题的文章将为大家详细介绍制作这道菜肴的步骤，让大家能够在家中轻松制作出一道美味佳肴。

一、准备食材及调料

制作绍兴醉鸡的主料是半只鸡，辅料包括葱、姜、花椒等。调料则是白酒、生抽、老抽、盐、糖等。

二、清洗半只鸡

将半只鸡洗净后放入锅中焯水，去除血水和异味。

三、制作花椒姜葱油

将花椒、姜和葱分别捣碎后放入小瓶中，倒入食用油后摇匀备用。

四、鸡肉入锅煮

将焯水后的鸡肉放入锅中，加入适量的水和白酒，大火煮沸后转小火慢炖至鸡肉熟透。

五、剁碎鸡肉

待鸡肉冷却后，将其剁成小块备用。

六、制作酱汁

在炒锅中倒入花椒姜葱油，加入白糖、生抽、老抽、盐等调料，用小火翻炒至香味四溢。

七、拌匀鸡肉与酱汁

将剁碎的鸡肉放入炒锅中，和酱汁混合均匀，让鸡肉充分吸收酱汁的香味。

八、加盖焖制

将混合好的鸡肉倒入保鲜盒中，加盖密封，冷藏2-3小时，让鸡肉充分腌制入味。

九、装盘摆放

将焖好的绍兴醉鸡取出，切成适量大小的块状，摆放在盘子中。

十、淋入花椒姜葱油

将花椒姜葱油均匀地淋在绍兴醉鸡上，增加醉鸡的香气和口感。

十一、上桌食用

一口媳妇绍兴醉鸡已经成功制作完成，可以在家中和家人朋友分享这道美味佳肴了。

十二、小贴士

在焖制的过程中，可以将绍兴醉鸡放入冰箱中，这样可以让绍兴醉鸡更加入味。

十三、品尝技巧

在品尝时，可以同时将花椒姜葱油淋在米饭上，搭配着绍兴醉鸡一同食用，更加美味可口。

十四、注意事项

在制作时要注意卫生，切忌生食或保存过久。同时也要注意火候掌握，避免出现糊锅或煮烂的情况。

十五、

媳妇绍兴醉鸡制作虽然有些繁琐，但只要掌握了方法和细节，就能在家中轻松制作出一道美味佳肴，让家人和朋友都能享受到绍兴醉鸡的独特魅力。

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