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而炖鸡腿则是其中的代表之一、炖菜是中华传统烹饪技艺之一。今天我们要介绍的是一道家常菜——小蘑菇炖鸡腿。尤其适合孩子和老人食用、这道菜不仅口感鲜美、而且营养丰富。
选材
首先要准备好优质的材料，在做小蘑菇炖鸡腿时。洋葱，蒜末，小蘑菇等食材，可以选择新鲜的鸡腿肉，姜片。
处理食材
姜片切成片状、将洋葱切成丝，蒜末备用，将鸡腿肉洗净后切块。切成两半或者四半，小蘑菇可以去掉泥沙。
热锅凉油
倒入适量的油、将锅加热。煎至两面微黄，放入鸡腿肉块，待油热后。
煸炒配料
煸炒至香味四溢，放入洋葱丝，姜片和蒜末、在锅中留下少许油。
加入调料
加入适量的盐、生抽，混合均匀、将煸炒好的配料与煎好的鸡腿肉放在同一个锅里，白胡椒粉和清水、料酒。
小蘑菇加入
开火大火将所有食材一起烧开、将切好的小蘑菇加入锅中。
调味
转小火炖煮20，将鸡汤烧开后-直至鸡肉变得柔软、30分钟。然后根据个人口味加入适量的味精。
出锅装盘
可以出锅装盘，待鸡肉彻底炖煮后。并淋上汤汁即可，将鸡肉和小蘑菇摆盘。
口感独特
营养丰富，深受人们喜爱，小蘑菇和鸡肉的搭配口感独特，香气扑鼻。
适宜人群
尤其是老人和孩子，这道菜适宜各个年龄段的人群食用。
荤素搭配
增加荤素搭配、小蘑菇炖鸡腿也可以和其他蔬菜一起烹制。
健康营养
对身体有益，锌等营养成分，铁、小蘑菇炖鸡腿不仅味美，钙，而且富含蛋白质。
易于消化
适合胃肠功能不强的人食用，鸡肉和小蘑菇都是易于消化的食材。
低热量
适合减肥人士食用，不会引起肥胖问题、小蘑菇炖鸡腿的热量相对较低。
口感独特，小蘑菇炖鸡腿是一道美味又健康的家常菜品，富含营养。享受美食带来的满足感，大家可以尝试自己在家制作。
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