美味炖牛腩，搭配小南瓜土豆，营养又滋味俱佳（家常菜谱，轻松学会做法）

我们总会想要来一份暖心暖胃的热菜、每到寒冷的季节。不仅能够提供足够的能量和营养，还能让我们在味觉上得到极大的满足，而以小南瓜、土豆和牛肉为主角的炖菜。今天就让我们一起来学习一下以小南瓜土豆炖牛腩为主题的菜谱吧！

一：准备材料

盐和水，老抽，料酒，姜片，炖牛腩所需要的材料包括牛腩、葱段，生抽，土豆，小南瓜。肉质更容易入味、这样在慢火炖煮时，建议选购肥瘦相间的牛腩。

二：切准备工作

小南瓜和土豆也要去皮洗净，切成均匀大小的块，将牛腩切成适当大小的块状。将葱姜切成段片备用。

三：调配调料

生抽和老抽，加入适量的料酒搅拌均匀即可、放入适量的盐，准备一个碗。生抽和老抽，调料中的盐，不仅可以起到调味的作用、还能帮助肉质更容易入味。

四：入锅煸炒

待油温升高后放入牛腩块煸炒至表面变色，加入适量油、将锅烧热。葱段一同煸炒出香味，然后加入姜片。可适量加入少量盐和生抽，在此过程中。

五：加入水

大火烧开后转为小火慢慢炖煮、煸炒好的牛腩放入适量的开水中。这样可以让牛肉更容易地被烹饪软烂，建议水的高度能够覆盖牛腩块。

六：加入调料

加入调料、小火慢炖5分钟，牛腩炖煮约20分钟后。可以让炖菜更有口感，调味料的加入、也可以让牛腩更容易入味。

七：加入小南瓜土豆

加入切好的小南瓜和土豆块、在牛腩基础上。再次加入适量开水、翻炒均匀后、大火烧开后转为小火慢炖。还有助于增加蔬菜的摄入量、小南瓜和土豆不仅可以增加炖菜的口感和色彩。

八：等待烹饪

需再次等待25，加入小南瓜土豆后-30分钟左右。就可以尝试一下是否需要再次加入盐，等到牛腩，生抽等调味料了，小南瓜和土豆都被炖烂软之后。

九：炖出香味

小南瓜土豆炖牛腩的香味也随之散发出来、经过一番慢火的烹饪。我们可以尝一口汤汁看看口感是否到位，这时候。

十：出锅装盘

就可以将其盛出装盘了，小南瓜和土豆都已经烹煮到位，如果牛腩。同时也可以让菜品更加鲜美、建议配以一些青菜叶或者香菜叶来点缀。

十一：营养价值

纤维素等，小南瓜是蔬菜中的佼佼者、其含有丰富的营养物质、钾，如维生素A和C。而牛腩则含有丰富的蛋白质和维生素B等营养成分。不仅能满足我们的口感需求，还能为我们提供足够的营养，将这两种食材进行合理搭配。

十二：热量分析

以肉质为主要成分，小南瓜土豆炖牛腩，所以其热量也比较高。我们可以适量控制肉的用量，并加入蔬菜等低热量食材来平衡总体热量摄入，但是。

十三：适宜人群

尤其适合身体虚弱，小南瓜土豆炖牛腩适宜于成年人和老人食用、疲劳倦怠等人群，消化系统不佳。

十四：烹饪技巧

并且调味料要适量，炖牛腩的技巧在于火候要足够慢。以便及时调整口味，建议在炖煮的过程中，多次品尝菜品。保证食材的新鲜程度，选购食材时要注意质量，同时。

十五：

搭配合理的食材、不仅能够提供足够的营养和能量，小南瓜土豆炖牛腩是一道美味可口的家常菜，还能让我们在味觉上得到极大的满足。相信每个人都可以轻松学会，适当掌握烹饪技巧和食材选择。

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