自制酸奶果冻的制作方法（做法简单易学，口感细腻清爽，一次吃个够）

酸奶作为一种健康的食品，被越来越多的人所喜爱。而酸奶果冻不仅美味可口，而且营养丰富，同时也可以满足大家对于酸奶的口感需求。如何自制一款口感细腻清爽的酸奶果冻呢？

准备材料，掌握量的比例关系是关键

在制作酸奶果冻时，我们需要准备的材料有鲜奶、酸奶、果胶粉、糖和水。其中，每1000毫升鲜奶可以搭配250克的酸奶、15克的果胶粉、150克糖和300毫升水。

将果胶粉搭配水先行搅拌均匀

在制作酸奶果冻前，我们需要先将果胶粉和水按照比例搭配并搅拌均匀。这是因为果胶粉具有很强的吸水性，一旦放到奶中，很容易出现结块的情况。

将鲜奶、酸奶和糖放入锅中加热

将预备好的鲜奶、酸奶和糖放入锅中，然后用小火慢慢加热。需要注意的是，在加热的过程中，要时不时的用勺子搅拌均匀，以免出现结块的情况。

将果胶粉和水加入锅中

当鲜奶、酸奶和糖都已经融化之后，就可以将预备好的果胶粉和水倒入锅中。同样需要用勺子不断的搅拌，直到果胶粉完全融化。

将混合好的材料倒入模具中

将混合好的酸奶果冻材料倒入模具中。在这个过程中，我们可以根据个人喜好选择不同形状的模具，比如方形、圆形、心形等。

等待冷却

将倒好的酸奶果冻材料放置在冰箱中等待冷却。需要注意的是，在冷却前最好在表面撒上一些糖粉，这样可以避免表面出现皱褶的情况。

冷却过程中，适时搅拌

在冷却的过程中，我们需要适时的拿出来搅拌一下，以保证果冻能够均匀的凝固。如果不拌的话，很容易出现固化不均匀的情况。

降低温度，保持口感

当酸奶果冻完全凝固之后，我们需要将它们放置在常温下待温度降低。这样能够更好的保持果冻的口感。

取出酸奶果冻

等到果冻完全凝固之后，我们就可以取出来了。这个过程需要轻轻晃动模具，然后把果冻轻轻倒出即可。

美食搭配，营养更丰富

酸奶果冻不仅可以单独食用，还可以搭配水果、芝士等美食。这样不仅口感更佳，而且营养更加丰富。

常规储存，尽早食用

酸奶果冻可以在常温下保存，但是最好在三天内食用完毕，以免口感变差。

多种口味，自由发挥

除了原味的酸奶果冻之外，我们还可以根据个人喜好调整口味。比如可以加入草莓、蓝莓、菠萝等水果，或者加入巧克力、花生酱等佐料，打造不同口味的酸奶果冻。

营养价值，不可忽视

酸奶果冻中含有丰富的乳酸菌和蛋白质，对于身体健康和皮肤美容都有很好的作用。同时，低热量和低脂肪的特性也适合减肥人群食用。

自制节约，还能去掉添加剂

自制酸奶果冻可以去掉一些市售果冻所添加的人工色素、香精等成分。同时，我们也可以通过自制来调整甜度，让口感更加适合自己。

通过以上的制作方法，我们可以轻松自制出一款口感细腻清爽的酸奶果冻。不仅美味可口，而且营养丰富。同时，自制酸奶果冻还能够适当控制甜度和去除添加剂，更加健康美味。

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