小芹菜炒香干，美味又健康（家常菜做法分享，让你轻松上手）

是一道美味又健康的家常菜，小芹菜炒香干。常吃可以增强免疫力和预防贫血，小芹菜含有多种维生素和矿物质。口感香脆可口，搭配香干。下面就来介绍一下这道美食的制作方法。

准备食材

鸡精，在市场或超市购买新鲜的小芹菜和香干、盐、生抽、再准备适量的大蒜，油等调料。

处理食材

切成段、将小芹菜洗净。香干切成小块。大蒜切末备用。

热锅入油

加入适量的油烧热，将锅置火上。

爆香蒜末

待到蒜香四溢时即可，将蒜末放入锅中爆香。

放入香干

翻炒均匀，将切好的香干放入锅中。

调味

盐和鸡精进行调味、倒入少量生抽、搅拌均匀。

加入小芹菜

翻炒均匀、再将切好的小芹菜放入锅中。

小火焖煮

直至小芹菜变软，小火焖煮几分钟，加一些水。

收汁出锅

关火出锅即可，待汤汁快收干时。

小技巧：小芹菜的选择

不带黄，叶子鲜嫩，选择嫩绿的小芹菜。

小技巧：香干的选择

可口度更佳、选择口感酥脆、色泽金黄的香干。

小技巧：鸡精的使用

否则会影响健康、但是用量要适量、鸡精虽然可以增强味道。

小技巧：焖煮时间

以免过软过烂，小芹菜焖煮时间不宜过长。

小技巧：水的使用

否则汤汁会太稀、加水的量不宜过多。

口感香脆可口，做法简单易学，小芹菜炒香干是一道美味又健康的家常菜。要注意食材的选择和调味的适量，才能做出一道好吃又健康的小芹菜炒香干、在制作的过程中。

Tags：小芹菜