健康美味——小青菜烧豆腐（美味素食，营养健康）

人们的身体健康也会受到一定的影响，长此以往，人们日常所摄入的食物越来越多地倾向于简单易做且快速的便利食品，在如今这个快节奏的社会中。更美味的餐食选择，今天我要分享的就是——小青菜烧豆腐、让大家有更健康，为了改善这种现状。

一：选购原材料

我们需要先选购新鲜的小青菜和嫩豆腐，在做小青菜烧豆腐前。富有弹性、叶子嫩的、而嫩豆腐则要看豆腐表面是否细腻，小青菜要选择颜色鲜绿。才能保证最终的味道和口感更好、选购到新鲜的食材。

二：准备食材

备用，去掉老茎，用清水洗净、将小青菜摘下叶子。备用，放入沸水中焯水、去除豆腥味，豆腐切成小块。盐等，准备好其他调味品，如姜丝，蒜片。

三：热锅凉油爆香

加热至六成热、放入姜丝和蒜片，煸炒出香味，将油倒入锅中。让小青菜和豆腐更好地吸收，这样做的目的是为了让油的香味充分释放出来。

四：放入豆腐

让豆腐表面都能裹上一层香油，轻轻搅拌，将焯水好的豆腐块放入锅中。以免豆腐碎掉、豆腐在这个过程中需要轻轻搅拌。

五：加入调料

生抽，根据个人口味加入适量的水，老抽等调料，放入适量盐。让调料充分渗透到豆腐中，同时要注意翻拌均匀。

六：加入小青菜

就可以加入刚刚洗好的小青菜，当豆腐表面的颜色变得稍微深一些之后。放入锅中时要稍微注意一下火候、以免煮得过熟影响口感，小青菜的烹饪时间比较短。

七：翻炒均匀

让两者的味道完美融合，将小青菜和豆腐进行翻炒。以免弄碎小青菜的叶子、注意要轻柔地翻拌。

八：关火盖盖

便可以关火了，当小青菜变得软嫩之后。要先尝一尝口感是否恰到好处，在关火之前。可根据个人口味自行添加，如果需要加盐或调味。焖一会儿、然后将锅盖盖好，让小青菜的香味和豆腐的味道充分渗透。

九：撒上香菜

让整个小青菜烧豆腐更加地美味香浓，最后再加入适量的香菜。以免影响原有的口感，注意不要加太多香菜。

十：大功告成

小青菜烧豆腐完成了！口感清爽、这道美味的素食菜品充满了营养，深受广大素食者和肉食者的喜爱。

十一：小青菜的营养价值

增强免疫力，维生素C，铁等营养成分、小青菜含有大量的纤维素，钙，可有效降低血糖和血脂。

十二：豆腐的健康益处

钙、预防心血管疾病、同时还能降低胆固醇，有利于维护骨骼健康，豆腐富含大量的植物蛋白，磷等营养成分。

十三：注意食用

但也要注意适量食用、虽然小青菜烧豆腐营养丰富。过多摄入可能会对健康造成一定的影响、因为豆腐中含有一定的草酸。

十四：配上米饭享用

小青菜烧豆腐是一道非常适合搭配米饭的菜品。还能增加饱腹感，米饭可以起到中和豆腐的草酸的作用。

十五：

富含营养，口感清爽，小青菜烧豆腐是一道既简单又美味的素食菜品。让我们的身体更加健康、选择更多健康美味的食材、更加美丽，在快节奏的生活中、我们要注重健康饮食。

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