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朋友聚会等场合都非常适用、在家庭聚餐，小青椒炒虾仁是一道非常受欢迎的家常菜。健康易煮，深受人们的喜爱，其口感鲜美。本文将详细介绍小青椒炒虾仁的制作方法。
准备材料
准备好所需要的材料：色拉油等，虾仁，生抽，料酒，淀粉，小青椒，葱姜蒜，盐。
清洗虾仁
去掉虾线、将新鲜的虾仁洗净，控干水分备用。
切小青椒
去掉辣椒蒂，切成小块备用，将小青椒洗净。
切葱姜蒜
切成末备用，将葱姜蒜分别洗净。
腌制虾仁
生抽和淀粉、将虾仁加入少量盐、料酒，搅拌均匀后腌制5分钟。
热锅凉油
待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味、加入适量色拉油。
加入虾仁
用大火煸炒至变色，将虾仁倒入锅中。
加入小青椒
翻炒均匀，将切好的小青椒加入锅中。
加入盐和料酒
加入少量盐和料酒，调味均匀。
收汁装盘
加少量水调匀汤汁，待小青椒和虾仁炒熟后、收汁装盘即可。
小青椒的功效
具有消除疲劳、小青椒富含维生素C，促进血液循环的功效。
虾仁的营养价值
具有润肠通便，微量元素等营养成分，虾仁富含蛋白质，防止贫血等功效。
温馨提示
使其更有口感，在腌制虾仁时加淀粉可起到保护虾仁不易散开的作用。
小贴士
以保持虾仁的鲜嫩口感，在炒小青椒和虾仁时要快速翻炒。
而且健康营养，小青椒炒虾仁不仅口感鲜美。希望本篇文章的介绍能为您制作一道美味的小青椒炒虾仁提供帮助。
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