美味小青椒酥青豆的做法（家庭美食大赏，健康营养保障）

在一桌美食中都需要有些特别的佳肴来点亮整个气氛，无论是平时做菜还是招待客人。而今天我们要介绍的小青椒酥青豆就是这样的一个特别佳肴。而且味道独特、它不仅外形漂亮，口感十分丰富。符合现代人追求健康生活的需求，更重要的是，它也非常有营养。接下来我们将会为大家详细介绍这道菜的制作方法。

一：准备材料

我们需要先准备好各种食材，在制作小青椒酥青豆之前。淀粉、小青椒，首先需要备好青豆，辣椒面和盐等调料。锅铲和筛子等器具，还需要备好一些炸锅。

二：做法1

并用开水焯一下，将青豆去皮后洗净，捞出来后备用。将小青椒切成小段备用。调匀备用，然后在一个碗中加入适量的淀粉，并加入适量的盐和辣椒面。

三：做法2

并用筛子将多余的油滤掉，将炸锅中的油烧至五成热、将焯好水的青豆放入锅中炸至金黄色。将小青椒放入锅中翻炒一下、接着。

四：做法3

轻轻地搅拌均匀，并倒入事先调好的淀粉面，将炸好的青豆和小青椒放入大碗中。使之完全被覆盖，然后将淀粉面裹在豆角和小青椒上。

五：做法4

翻炒至金黄色并捞出来、将炸锅中的油再次烧至五成热、将淀粉面裹好的青豆和小青椒放入锅中。用筛子滤掉多余油份。

六：调味1

轻轻地搅拌均匀，使之入味，在上一步中捞出来的酥青豆上撒上适量的盐和辣椒面。

七：调味2

撒上一些切碎的葱花或香菜，将调好味道的酥青豆摆放在盘子中，点缀出更多色彩。

八：食用时间

这样才能保持其口感的鲜美、能够及时享用，在酥青豆炸好之后。一般建议在炸好后的10分钟内食用完毕。

九：营养价值1

膳食纤维等营养素，并且含有多种维生素和矿物质、青豆富含蛋白质。预防便秘，其中的膳食纤维可以帮助排便。

十：营养价值2

抗炎和降低血压的功效，小青椒富含维生素C和胡萝卜素等营养素，并且还具有抗氧化。小青椒为酥青豆增添了更多的营养成分、在这道菜中。

十一：口感特点1

而豆角和小青椒的内部则十分嫩滑、酥青豆的外层裹满了淀粉面，炸出来后非常酥脆。这种口感的对比非常好吃。

十二：口感特点2

一方面有着青豆和小青椒的清香，另一方面又有淀粉面和辣椒面的微辣味、酥青豆的味道非常独特。整个口感丰富多样。

十三：食用建议1

调整风味，在食用之前可以根据个人口味加入适量的盐和辣椒面。可以在第四步的时候将淀粉面裹得更厚一些，如果喜欢口感更加酥脆。

十四：食用建议2

都非常合适、这道菜可以作为一道家庭小菜或是招待客人的下酒菜。饮料等饮品都很好，搭配啤酒。

十五：

味道独特，外形漂亮的佳肴，小青椒酥青豆是一道营养丰富。需要注意淀粉面的裹匀和炸制的时间等、在制作的过程中。相信您也能够做出一道美味的小青椒酥青豆，如果掌握好这些细节。

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