小笋炒肉的做法（教你如何制作美味的小笋炒肉）

既营养又美味，小笋炒肉是一道非常受欢迎的家常菜品。可以制作出十分美味的小笋炒肉，这道菜品主要用到的是鲜嫩的小笋和鲜嫩可口的猪肉，再配以一些适当的调料和调味品。本文将为大家详细介绍如何制作这道美食、下面。

一：准备所需材料

首先需要准备好所需的食材和调料、在制作小笋炒肉之前。需要准备的食材有：猪肉，淀粉，葱姜蒜、味精、老抽，清水等，料酒，小笋，胡椒粉，生抽、盐。

二：准备工具和器具

还需要准备一些必要的工具和器具，在制作小笋炒肉之前，如：勺子，菜刀，碗等，炒锅、菜板。

三：处理小笋

制作小笋炒肉的第一步就是处理小笋。切成片状或者斜切成段状，将小笋去皮，洗净后备用。

四：处理猪肉

料酒、放入碗中，加入一些盐，淀粉等调料，然后将其切成块状、搅拌均匀腌制片刻备用、处理猪肉的第一步也是将其洗净。

五：准备葱姜蒜

还需要准备一些调料，在制作小笋炒肉之前。切成末状备用，将葱姜蒜分别处理好。

六：预热炒锅

倒入适量的食用油，将炒锅放到火上、预热一会儿。

七：爆香葱姜蒜

倒入葱姜蒜末、预热好的油锅中、爆香出香味。

八：炒熟猪肉

翻炒几下，煸炒至变色后捞出备用，将腌制好的猪肉块倒入锅中。

九：炒小笋

加入一些水，将处理好的小笋片倒入锅中、然后再翻炒几下，焖煮一会儿。

十：倒入炒好的肉

和小笋一起翻炒均匀，炒好的猪肉块倒入锅中。

十一：加入适量的调料

老抽等调料倒入锅中，生抽、胡椒粉，味精，和菜肴充分搅拌均匀、将适量的盐。

十二：加入一些清水

继续焖煮几分钟、再加入一些清水，在调料和菜肴充分混合后。

十三：勾芡收汁

收汁后即可出锅，当汤汁浓稠时，可用淀粉勾芡。

十四：装盘

撒上少许葱花即可，将炒好的小笋炒肉装盘。

十五：

就能够轻松制作出一道美味可口的小笋炒肉、只要掌握好每个步骤和每个环节的要点，制作小笋炒肉并不难，让大家尝到最正宗的家庭味道。

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