品尝鲜美小棠菜鸡丝汤（家常美食，清爽开胃，营养丰富）

享受着厨房的乐趣、如今，越来越多的人喜欢在家里自己动手做饭，美食是人们生活中不可或缺的一部分。今天我要分享的就是一道简单又美味的家常菜——小棠菜鸡丝汤。

选购食材——如何挑选小棠菜和鸡肉

叶子脆嫩的，在市场上选购小棠菜时，应该选择外层鲜绿色。建议选择肉质细嫩，选鸡肉时，颜色鲜艳的鸡腿肉，宰杀后保持新鲜。

清洗处理食材——如何去除小棠菜的苦涩味

清洗干净后沥干水分备用、将小棠菜用清水浸泡10分钟。再用清水冲洗干净，可以在热水中烫一下，去除小棠菜的苦涩味，或者加入少量食盐。

切菜切肉——切好后会更加入味

小棠菜切成2，鸡肉切成细丝-然后备用，3厘米长的段。蒜切成薄片、将生姜和葱切成细末、备用。

煮汤——煮出浓郁的鸡汤

煮出浓郁的鸡汤备用，加入姜片，葱花、将清洗干净的鸡丝放入锅中，慢火煮约30分钟左右，烧开后撇去浮沫，料酒和盐调味、加入足量的水。

炒菜——小火慢炒，保持食材的口感

倒入适量的食用油，取一个平底锅、放入鸡丝翻炒，炒至变色后加入小棠菜翻炒，放入葱末和姜末爆香。糖和鸡精调味即可，最后加入一点点食盐。

加汤——把汤倒进炒好的菜中

倒入煮好的鸡汤、煮5、烧开后转小火，将已经炒好的菜放入锅中-8分钟左右。

调味——根据个人口味来调整

比如加入一些醋或者辣椒油、提升风味，煮好的小棠菜鸡丝汤，可以根据自己的口味来调整。

出锅——浓郁香气扑鼻而来

便能闻到浓郁的香气，待煮好的小棠菜鸡丝汤出锅后。撒上一些葱花和蒜片即可、将汤盛入碗中。

品尝——鲜美清爽的口感

汤汁浓稠，鲜美，小棠菜鸡丝汤口感清爽，入口绵软。非常适合夏天食用，而且营养丰富。

小贴士——学会如何在烹饪过程中保持营养

可以用纱布将鸡肉包裹起来，这样既能使汤清澈透明，在煮汤时，还能保留肉中的营养成分。不要用大火，这样能保持小棠菜的脆嫩口感，要用小火慢慢翻炒，在炒小棠菜时。

关于小棠菜——了解一下它的功效

含有多种维生素和矿物质，小棠菜是一种很好吃又很营养的蔬菜，预防感冒等疾病，能够增强免疫力，尤其是维生素C的含量非常高。

关于鸡肉——了解一下它的好处

还含有维生素和微量元素等营养成分，对人体有很多益处，鸡肉是一种非常好的食材，它富含蛋白质和各种氨基酸。

适量食用——健康饮食要注意平衡

但适量食用才能更好地保持健康，虽然小棠菜鸡丝汤美味又营养。尤其是需要控制摄入卡路里的人，不要过量。

多样搭配——用想象力创造更多美食

比如加入木耳，小棠菜鸡丝汤作为家常菜之一、制作更多美食，豆腐等食材，可以根据个人口味和创造力进行多样搭配。

——小棠菜鸡丝汤，值得一试

营养丰富，做法简单，口感清爽鲜美，小棠菜鸡丝汤是一道简单又美味的家常菜。品味其中的美味和营养，建议大家可以尝试一下。

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