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享受着厨房的乐趣、如今,越来越多的人喜欢在家里自己动手做饭,美食是人们生活中不可或缺的一部分。今天我要分享的就是一道简单又美味的家常菜——小棠菜鸡丝汤。
选购食材——如何挑选小棠菜和鸡肉
叶子脆嫩的,在市场上选购小棠菜时,应该选择外层鲜绿色。建议选择肉质细嫩,选鸡肉时,颜色鲜艳的鸡腿肉,宰杀后保持新鲜。
清洗处理食材——如何去除小棠菜的苦涩味
清洗干净后沥干水分备用、将小棠菜用清水浸泡10分钟。再用清水冲洗干净,可以在热水中烫一下,去除小棠菜的苦涩味,或者加入少量食盐。
切菜切肉——切好后会更加入味
小棠菜切成2,鸡肉切成细丝-然后备用,3厘米长的段。蒜切成薄片、将生姜和葱切成细末、备用。
煮汤——煮出浓郁的鸡汤
煮出浓郁的鸡汤备用,加入姜片,葱花、将清洗干净的鸡丝放入锅中,慢火煮约30分钟左右,烧开后撇去浮沫,料酒和盐调味、加入足量的水。
炒菜——小火慢炒,保持食材的口感
倒入适量的食用油,取一个平底锅、放入鸡丝翻炒,炒至变色后加入小棠菜翻炒,放入葱末和姜末爆香。糖和鸡精调味即可,最后加入一点点食盐。
加汤——把汤倒进炒好的菜中
倒入煮好的鸡汤、煮5、烧开后转小火,将已经炒好的菜放入锅中-8分钟左右。
调味——根据个人口味来调整
比如加入一些醋或者辣椒油、提升风味,煮好的小棠菜鸡丝汤,可以根据自己的口味来调整。
出锅——浓郁香气扑鼻而来
便能闻到浓郁的香气,待煮好的小棠菜鸡丝汤出锅后。撒上一些葱花和蒜片即可、将汤盛入碗中。
品尝——鲜美清爽的口感
汤汁浓稠,鲜美,小棠菜鸡丝汤口感清爽,入口绵软。非常适合夏天食用,而且营养丰富。
小贴士——学会如何在烹饪过程中保持营养
可以用纱布将鸡肉包裹起来,这样既能使汤清澈透明,在煮汤时,还能保留肉中的营养成分。不要用大火,这样能保持小棠菜的脆嫩口感,要用小火慢慢翻炒,在炒小棠菜时。
关于小棠菜——了解一下它的功效
含有多种维生素和矿物质,小棠菜是一种很好吃又很营养的蔬菜,预防感冒等疾病,能够增强免疫力,尤其是维生素C的含量非常高。
关于鸡肉——了解一下它的好处
还含有维生素和微量元素等营养成分,对人体有很多益处,鸡肉是一种非常好的食材,它富含蛋白质和各种氨基酸。
适量食用——健康饮食要注意平衡
但适量食用才能更好地保持健康,虽然小棠菜鸡丝汤美味又营养。尤其是需要控制摄入卡路里的人,不要过量。
多样搭配——用想象力创造更多美食
比如加入木耳,小棠菜鸡丝汤作为家常菜之一、制作更多美食,豆腐等食材,可以根据个人口味和创造力进行多样搭配。
——小棠菜鸡丝汤,值得一试
营养丰富,做法简单,口感清爽鲜美,小棠菜鸡丝汤是一道简单又美味的家常菜。品味其中的美味和营养,建议大家可以尝试一下。
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