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其中红烧肉更是广受大众喜爱的一道菜品，家常菜是我们生活中不可或缺的一部分。口感鲜美、入口即化，我想和大家分享一道用小土豆和五花肉制作的红烧肉，今天。让我们一起来看看这道美味家常下饭菜的制作方法吧！
准备材料
我们要准备好所需的材料：老抽、五花肉，生抽，水、白糖、葱段，盐、姜片，小土豆、料酒。
切五花肉
以便于入味、注意不要切得太大或太小，将五花肉切成大小适中的块状。
焯水
用清水冲洗干净、将切好的五花肉放入开水中焯水、焯至水变浑浊后捞出。
炒香葱姜
为红烧肉锅底调味做准备，在锅中放入少量的油，加入葱段和姜片炒香。
加入五花肉
煸炒至五花肉表面微黄，将焯好水的五花肉放入锅中、加入适量的料酒。
加入调料
接着，翻炒均匀，加入生抽，盐适量调味、白糖，让五花肉充分吸收调料、老抽。
倒入适量的水
没过五花肉，水量不要太多、再加入适量的水，以免影响口感。
放入小土豆
放入切好的小土豆，待水开后、入味即可，与五花肉一起煮至土豆软烂。
注意火候
要不断观察火候，在烹制过程中、以免出现焦糊或煮过头的情况。
调整口味
可以适当加盐，如果红烧肉的味道不够重，老抽或白糖调整口味。
勾芡
让汁液更加浓稠、待红烧肉煮至收汁状态，可根据自己的口味适当勾芡。
撒上葱花
增添颜色和美味，撒上葱花点缀、将烹制好的红烧肉装盘。
食用方法
搭配米饭或馒头都非常美味，小土豆红烧肉可以作为主菜或下饭菜食用。
小贴士
提升口感，八角，在烹制红烧肉时，花椒等调料、可以加入一些桂皮。
小土豆红烧肉就成功制作完成了，通过以上步骤。易于消化吸收，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，入口即化。为家人朋友带来更多健康美味的享受、相信大家也能轻松掌握这道美食的制作方法！
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