小土豆红烧肉，美味家常下饭菜（用土豆和五花肉做出口感鲜美、入口即化的红烧肉，开启美食新潮流）

其中红烧肉更是广受大众喜爱的一道菜品，家常菜是我们生活中不可或缺的一部分。口感鲜美、入口即化，我想和大家分享一道用小土豆和五花肉制作的红烧肉，今天。让我们一起来看看这道美味家常下饭菜的制作方法吧！

准备材料

我们要准备好所需的材料：老抽、五花肉，生抽，水、白糖、葱段，盐、姜片，小土豆、料酒。

切五花肉

以便于入味、注意不要切得太大或太小，将五花肉切成大小适中的块状。

焯水

用清水冲洗干净、将切好的五花肉放入开水中焯水、焯至水变浑浊后捞出。

炒香葱姜

为红烧肉锅底调味做准备，在锅中放入少量的油，加入葱段和姜片炒香。

加入五花肉

煸炒至五花肉表面微黄，将焯好水的五花肉放入锅中、加入适量的料酒。

加入调料

接着，翻炒均匀，加入生抽，盐适量调味、白糖，让五花肉充分吸收调料、老抽。

倒入适量的水

没过五花肉，水量不要太多、再加入适量的水，以免影响口感。

放入小土豆

放入切好的小土豆，待水开后、入味即可，与五花肉一起煮至土豆软烂。

注意火候

要不断观察火候，在烹制过程中、以免出现焦糊或煮过头的情况。

调整口味

可以适当加盐，如果红烧肉的味道不够重，老抽或白糖调整口味。

勾芡

让汁液更加浓稠、待红烧肉煮至收汁状态，可根据自己的口味适当勾芡。

撒上葱花

增添颜色和美味，撒上葱花点缀、将烹制好的红烧肉装盘。

食用方法

搭配米饭或馒头都非常美味，小土豆红烧肉可以作为主菜或下饭菜食用。

小贴士

提升口感，八角，在烹制红烧肉时，花椒等调料、可以加入一些桂皮。

小土豆红烧肉就成功制作完成了，通过以上步骤。易于消化吸收，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，入口即化。为家人朋友带来更多健康美味的享受、相信大家也能轻松掌握这道美食的制作方法！

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