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深受家庭主妇的喜爱，小土豆焖米线是一道美味健康的家常美食，简单易学。本文将为大家详细介绍制作小土豆焖米线的过程。
准备材料，选用好米线
制作小土豆焖米线所需材料包括：盐、大蒜，米线，小土豆，姜、牛肉，生抽，料酒和清水、葱、老抽。它应该有弹性和韧性，吸水性强，口感细腻、首先要选用好的米线，不易断裂。
牛肉切丁，小土豆切片
不宜太大或太小，将牛肉切成小块；大小适中即可、小土豆去皮后切成片状。
葱姜蒜切末备用
要将它们切成末备用，葱姜蒜是制作小土豆焖米线必不可少的调料。
小火煸炒牛肉
继续翻炒至牛肉表面略微焦黄，等到牛肉变色后加入少量的盐和生抽，将切好的牛肉块倒入锅中，用小火慢慢煸炒。
翻炒小土豆片
让小土豆和牛肉充分融合、和牛肉一起翻炒，让它们散发出浓郁的香气、将切好的小土豆片加入锅中。
加水焖煮
大约是材料的一半即可，注意不要加太多水，在锅中倒入适量的清水。盐，加入料酒、生抽，盖上锅盖焖煮20分钟左右、老抽等调料。
大火收汁
让米线充分吸收汤汁的味道，当小土豆焖米线的汤汁快要收干时，使汤汁更加浓稠，再次加大火收汁。
焖煮米线
大火焖煮5分钟左右，将准备好的米线放入锅中，轻轻拌匀后盖上锅盖，让米线充分吸收汤汁的味道。
加入葱姜蒜末提味
让它们充分融合，提升小土豆焖米线的口感和香气，待米线焖煮好后、加入切好的葱姜蒜末。
撒上香菜叶即可出锅
搅拌均匀即可出锅，一道美味的小土豆焖米线就做好了，最后加入香菜叶。
小贴士：减少味精的用量
这样更加健康，可以尽量减少味精的用量，制作小土豆焖米线时，多加一些盐和其他天然调味料。
小贴士：掌握好焖煮时间
时间不够会使米线过于硬实，时间过长则会使米线过于烂糊、小土豆焖米线的焖煮时间也很重要。
小贴士：尝试不同口味
增加口感和趣味性，如鲜辣口，麻辣口等、小土豆焖米线可以根据自己的口味喜好尝试不同的口味。
小贴士：搭配适宜的汤品
骨头汤等，如鸡汤，提升营养价值和味道、小土豆焖米线可以和适宜的汤品搭配。
口感香鲜可口、是一道家常美食的经典做法、小土豆焖米线简单易学。让你的家庭菜谱多一份美味佳肴，尝试制作小土豆焖米线。
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