热辣小土豆烧排骨（家常美食大爆炸，暖胃之选）

而小土豆烧排骨则是家常美食中的佼佼者，每一次做菜都是一种享受。口感丰富的菜肴，能够在家庭聚会中引起一片好评，它是一道简单易学。从材料准备，口感特点等方面进行全面的讲解、烹饪步骤，今天我将为大家详细介绍以小土豆烧排骨为主角的美味做法。

材料准备

在做小土豆烧排骨时需要准备的食材包括：葱姜蒜，豆瓣酱，五花肉，小土豆，鸡精和白胡椒粉等，青红椒，盐。质地坚实的食材、其中五花肉和小土豆是本菜肴的核心食材、应该精选新鲜。

处理五花肉

并用刀背拍松，首先将五花肉洗净。大小适中即可、接着将五花肉切成小块。鸡精和白胡椒粉腌制20分钟、以保证口感更加鲜美，切好的五花肉需要用盐。

处理小土豆

首先将小土豆洗净，去皮，处理小土豆的方法与处理五花肉类似。这样能够让小土豆更容易煮熟，接着用小刀在小土豆上划上几道口子。最后将小土豆用水冲洗干净。

处理葱姜蒜

需要使用到葱姜蒜，在烹制小土豆烧排骨的过程中。然后切成小碎末备用、处理这些食材需要先将它们清洗干净。

烹饪步骤

炒香，加入葱姜蒜末，首先将锅内倒入适量油。接着放入五花肉块煸炒至金黄色。翻炒出香味，随后加入豆瓣酱，适量盐和鸡精。盖上锅盖小火慢炖、再倒入适量清水、放入小土豆和青红椒。

火候掌握

需要掌握火候，在烹制小土豆烧排骨的过程中。入味，采用小火炖煮、让小土豆和排骨都能够煮透。如果火候太小会导致时间过长、而火候过大又会使食材糊底，不过也要注意。所以应该在制作的过程中时时刻刻留意火候。

口感特点

小土豆烧排骨的口感特点主要表现在两个方面。青红椒则为整道菜肴添加了一份清新的口感，小土豆煮至软糯可口、五花肉肥而不腻，一方面是口感鲜美。吃起来十分过瘾，另一方面则是辣味浓郁，豆瓣酱的辣味和五花肉的肉香完美融合。

妙招提示

可以根据自己的口味加入适量的料酒，这样能够去除异味并增加口感、在制作小土豆烧排骨时。这样可以使小土豆更加入味、可以在加入豆瓣酱之前将小土豆放入沸水中烫一下，为了让小土豆更加入味。

食用建议

可以搭配米饭或者面条一起食用，小土豆烧排骨是一道家常美食。还能够提高菜肴的营养价值，建议搭配香菜或者芹菜一同食用、这样既能够增加口感层次。

小土豆的好处

它的营养价值也非常高，小土豆是一种常见的蔬菜。保护心血管健康等，维生素C、小土豆含有大量的膳食纤维，钾等元素，可以有效地帮助我们预防便秘。

五花肉的好处

高胆固醇的食品，但是适量食用五花肉也是有好处的，五花肉虽然被认为是高热量。可以有效地帮助我们增强体力，五花肉中含有大量的蛋白质和脂肪，改善营养不良等。

小土豆烧排骨的流行

被越来越多的人所喜爱，它的特点是简单易学、口感鲜美，小土豆烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜肴。推出了一系列小土豆烧排骨的变化口味，并加以创新，不少餐馆也将其收入菜单中。

美食的意义

更是一种文化，地域和生活方式的体现，它不仅满足了人们的生理需求，美食是人类文化的重要组成部分，历史。体现了我们对生活的热爱和追求、小土豆烧排骨作为一道经典的家常美食。

厨艺的魅力

也可以带给身边的人更多的快乐和满足，它不仅可以满足我们自身的需求，厨艺是一种技能。掌握一道菜肴的制作方法、就能够带给我们更多的乐趣和成就感、学习厨艺。

在口感，小土豆烧排骨作为一道经典家常美食，营养价值等方面都有着很高的评价。而且口感鲜美，深受人们的喜爱、它不仅简单易学。希望大家在学习制作小土豆烧排骨的过程中能够获得更多的乐趣和收获。

Tags：小土豆