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是一道美味可口的家常菜，小虾米和白萝卜都是常见的食材、营养丰富，二者搭配起来味道鲜美。下面为大家介绍一下小虾米炒白萝卜的做法。
准备食材
切成丁状备用，在市场上购买新鲜的白萝卜和小虾米。
处理白萝卜
切成丁状，用盐腌制约5分钟，去皮，把白萝卜洗净，让白萝卜出水。
处理小虾米
然后沥干水分备用，以去除腥味，用清水浸泡30分钟左右，将小虾米洗净。
热锅爆香
放入姜蒜末爆香，把锅倒入适量油，烧至七八成热。
加入小虾米
将小虾米的香味充分挥发出来，加入沥干水分的小虾米翻炒几下。
加入白萝卜
翻炒均匀，加入腌制好的白萝卜、炒至白萝卜变软。
调味
调味均匀，加入适量盐和糖，让小虾米和白萝卜的味道更加突出。
加入清水
让小虾米和白萝卜充分煮熟，倒入适量清水。
收汁
小虾米和白萝卜充分入味，等到汁液变少，即可关火收汁。
加入青菜
捞出沥干水分，切好的青菜在锅中焯水，加入炒好的小虾米和白萝卜中翻炒均匀。
点缀装饰
让小虾米炒白萝卜更美观可口，可以用葱花和香菜点缀装饰。
注意事项
否则会影响口感，在腌制白萝卜时不要放太多盐；否则会让小虾米和白萝卜变得干燥、油要加足够；以免食材粘锅，炒制过程中要不停翻炒。
营养价值
具有降血压，维生素，小虾米和白萝卜都含有丰富的营养成分，健胃消食等多种功效，如蛋白质，纤维素等。
适合人群
适合各个年龄段的人群食用、小虾米炒白萝卜的做法简单易学。
还具有多种保健功效，小虾米炒白萝卜是一道营养丰富，不仅可以口感清爽、味道鲜美的家常菜品。制作出属于自己的小虾米炒白萝卜，大家可以根据自己的口味和喜好来调整用料和调料的份量。
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