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是一道美味可口的家常菜,小虾米和白萝卜都是常见的食材、营养丰富,二者搭配起来味道鲜美。下面为大家介绍一下小虾米炒白萝卜的做法。
准备食材
切成丁状备用,在市场上购买新鲜的白萝卜和小虾米。
处理白萝卜
切成丁状,用盐腌制约5分钟,去皮,把白萝卜洗净,让白萝卜出水。
处理小虾米
然后沥干水分备用,以去除腥味,用清水浸泡30分钟左右,将小虾米洗净。
热锅爆香
放入姜蒜末爆香,把锅倒入适量油,烧至七八成热。
加入小虾米
将小虾米的香味充分挥发出来,加入沥干水分的小虾米翻炒几下。
加入白萝卜
翻炒均匀,加入腌制好的白萝卜、炒至白萝卜变软。
调味
调味均匀,加入适量盐和糖,让小虾米和白萝卜的味道更加突出。
加入清水
让小虾米和白萝卜充分煮熟,倒入适量清水。
收汁
小虾米和白萝卜充分入味,等到汁液变少,即可关火收汁。
加入青菜
捞出沥干水分,切好的青菜在锅中焯水,加入炒好的小虾米和白萝卜中翻炒均匀。
点缀装饰
让小虾米炒白萝卜更美观可口,可以用葱花和香菜点缀装饰。
注意事项
否则会影响口感,在腌制白萝卜时不要放太多盐;否则会让小虾米和白萝卜变得干燥、油要加足够;以免食材粘锅,炒制过程中要不停翻炒。
营养价值
具有降血压,维生素,小虾米和白萝卜都含有丰富的营养成分,健胃消食等多种功效,如蛋白质,纤维素等。
适合人群
适合各个年龄段的人群食用、小虾米炒白萝卜的做法简单易学。
还具有多种保健功效,小虾米炒白萝卜是一道营养丰富,不仅可以口感清爽、味道鲜美的家常菜品。制作出属于自己的小虾米炒白萝卜,大家可以根据自己的口味和喜好来调整用料和调料的份量。
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